Γραμμή Βιομηχανικής Επεξεργασίας Τομάτας – Hot Break & Cold Break για Πάστα και Σάλτσα
Αυτή η βιομηχανική γραμμή επεξεργασίας τομάτας επεξεργάζεται φρέσκα φρούτα σε πάστα, πουρέ, χυμό ή κομμένα προϊόντα. Το σύστημα ξεκινά με έναν ανελκυστήρα που τροφοδοτεί έναν προ-πλυντήριο και έναν τελικό πλυντήριο πλωτής λειτουργίας, αφαιρώντας άμμο, φύλλα και άγουρες τομάτες. Μια χειροκίνητη ζώνη διαλογής επιτρέπει στους εργαζομένους να κόβουν κατεστραμμένες τομάτες πριν από τη σύνθλιψη.
Για την παραγωγή πάστας, επιλέξτε hot break για υψηλό ιξώδες ή cold break για φωτεινό χρώμα. Ο σταθμός πολτοποίησης χρησιμοποιεί διπλές οθόνες στα 0,8 και 0,6 χιλιοστά για να διαχωρίσει πλήρως τις φλούδες και τους σπόρους. Η τυπική απόδοση φτάνει το 75 έως 82 τοις εκατό φρέσκων φρούτων προς πάστα.
Ο εξατμιστής με πτώση φιλμ συμπυκνώνει τον πολτό υπό κενό, καταναλώνοντας 30 τοις εκατό λιγότερη ενέργεια από τα παραδοσιακά συστήματα. Μια ενσωματωμένη μονάδα ανάκτησης αρωμάτων συλλέγει πτητικές ενώσεις και τις επιστρέφει στην πάστα, διατηρώντας τις νότες φρέσκιας τομάτας.
Μετά τη συμπύκνωση, ένας σωληνωτός αποστειρωτής θερμαίνει την πάστα στους 95 έως 105 βαθμούς Κελσίου πριν από την ασηπτική πλήρωση. Η γραμμή περιλαμβάνει επίσης μια ειδική ενότητα για την παραγωγή σάλτσας με δεξαμενή ανάμιξης για ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά, καθώς και έναν κολλοειδή μύλο για λεία υφή.
Όλος ο εξοπλισμός πληροί τα πρότυπα επαφής με τρόφιμα του FDA και της ΕΕ. Ο αρθρωτός σχεδιασμός επιτρέπει μελλοντική επέκταση από έναν μόνο εξατμιστή σε πολλαπλά εφέ καθώς ο όγκος σας αυξάνεται. Παρέχουμε απομακρυσμένη αντιμετώπιση προβλημάτων μέσω ασφαλούς σύνδεσης στο διαδίκτυο.
Ζητήστε ένα διάγραμμα ροής διεργασίας και μια αναφορά κατανάλωσης ενέργειας με βάση την τοπική ποικιλία τομάτας και την επιθυμητή ετήσια παραγωγή.
Πλήρης Διαδικασία Παραγωγής
ΦΡΕΣΚΙΑ ΤΟΜΑΤΑ ⇒ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ⇒ ΠΛΥΣΙΜΟ ⇒ ΔΙΑΛΟΓΗ ⇒ ΣΥΝΘΛΙΨΗ ⇒ ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΣΗ ⇒ ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΤΗΣ & ΡΕΦΙΝΕΡ ⇒ ΕΞΑΤΜΙΣΗ ⇒ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ⇒ ΑΣΗΠΤΙΚΗ ΠΛΗΡΩΣΗ ⇒ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ Ή ΑΝΑΜΙΞΗ
Βασικά Χαρακτηριστικά
- Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων 304 που πληροί τα πρότυπα FDA/CE
- Έξυπνος έλεγχος θερμοκρασίας (ακρίβεια ±1℃) για σταθερή ποιότητα
- Ενεργειακά αποδοτικός σχεδιασμός που μειώνει το λειτουργικό κόστος κατά 25-30%
- Προσαρμόσιμη χωρητικότητα από 500kg/h έως 10t/h
- Έξυπνο σύστημα ελέγχου PLC για αυτοματοποιημένη λειτουργία
- Εύκολη στον καθαρισμό δομή με ελάχιστες απαιτήσεις συντήρησης
- Ευέλικτο για διάφορους τύπους σάλτσας και μορφές συσκευασίας
Τεχνικές Προδιαγραφές
| Όνομα Προϊόντος |
Λύση ολοκληρωμένης γραμμής επεξεργασίας τομάτας |
| Χωρητικότητα Εισόδου Φρέσκων Φρούτων |
500kg ανά ώρα ~ 25 τόνοι ανά ώρα |
| Πρώτη Ύλη |
Φρέσκια τομάτα, πάστα τομάτας |
| Τελικό Προϊόν |
Πάστα τομάτας, σάλτσα τομάτας ή κέτσαπ, χυμός τομάτας, κ.λπ. |
| Τελικό Brix Προϊόντος |
28%~30%, 36%~38% |
| Κύριο Υλικό Μηχανής |
Ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων SUS304 ή SUS316 |
| Εγγύηση |
12 μήνες μετά την έναρξη λειτουργίας |
Αυτή η υπερσύγχρονη γραμμή επεξεργασίας πάστας τομάτας ενσωματώνει πολλαπλές λειτουργίες, εστιάζοντας στην πλήρη διαδρομή επεξεργασίας της τομάτας από την αρχική επεξεργασία της πρώτης ύλης έως την τελική συσκευασία του προϊόντος. Ως ευέλικτο σύστημα παραγωγής, αυτή η γραμμή κατασκευάζει αποτελεσματικά διάφορα προϊόντα που προέρχονται από την τομάτα, συμπεριλαμβανομένης της πάστας τομάτας, της σάλτσας τομάτας και του χυμού τομάτας, καλύπτοντας όλα τα απαραίτητα στάδια επεξεργασίας.
Προετοιμασία Πρώτης Ύλης
Το σύστημα περιλαμβάνει ολοκληρωμένα εξαρτήματα διαλογής και καθαρισμού, όπου μια δονητική οθόνη απομακρύνει ελαττωματικές τομάτες και ακαθαρσίες, ενώ μια μηχανή καθαρισμού με φυσαλίδες υψηλής πίεσης με κυλίνδρους βούρτσας καθαρίζει σχολαστικά τις επιφάνειες αφαιρώντας λάσπη, υπολείμματα φυτοφαρμάκων και ανεπιθύμητα σωματίδια. Οι ευέλικτοι μηχανισμοί μεταφοράς αποτρέπουν τη ζημιά στις φλούδες της τομάτας, δημιουργώντας μια άψογη βάση για την επεξεργασία.
Σύνθλιψη και Πολτοποίηση
Μετά την προεπεξεργασία, οι τομάτες επεξεργάζονται μέσω ενός σπειροειδούς θραυστήρα σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και της γεύσης. Μια μηχανή πολτοποίησης διπλής βαθμίδας διαχωρίζει τον πολτό τομάτας από τη φλούδα και τους σπόρους, με το πρώτο στάδιο να απομακρύνει μεγαλύτερες ακαθαρσίες και το δεύτερο στάδιο να παρέχει λεπτή πολτοποίηση για την επιθυμητή συνοχή.
Συμπύκνωση και Αποστείρωση
Ο πολτός τομάτας υφίσταται συμπύκνωση σε δεξαμενή συμπύκνωσης υπό κενό, όπου το υπερβολικό νερό εξάγεται σε περιβάλλον κενού χαμηλής θερμοκρασίας (60-70°C). Η στερεή περιεκτικότητα συμπυκνώνεται μεταξύ 10% και 30% σύμφωνα με τις προδιαγραφές, διατηρώντας το λυκοπένιο και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ο συμπυκνωμένος πολτός προχωρά σε σωληνωτό αποστειρωτή χρησιμοποιώντας ταχεία αποστείρωση υψηλής θερμοκρασίας (121°C άμεση αποστείρωση) για την εξάλειψη των μικροοργανισμών, αποτρέποντας παράλληλα την υποβάθμιση της γεύσης.
Τελική Συσκευασία Προϊόντος
Τα αποστειρωμένα προϊόντα τομάτας διανέμονται σχολαστικά σε δοχεία συσκευασίας μέσω ενός ασηπτικού συστήματος πλήρωσης που διατηρεί ένα ασηπτικό περιβάλλον για την αποφυγή δευτερογενούς μόλυνσης. Το καπάκωμα, η σφράγιση, η επισήμανση, η κωδικοποίηση και η συσκευασία σε κουτιά ολοκληρώνουν τη διαδικασία συσκευασίας, με ορισμένες γραμμές να ενσωματώνουν συστήματα ανίχνευσης μετάλλων και ανίχνευσης βάρους για την εξάλειψη υποδεέστερων προϊόντων.
Τελικά Προϊόντα & Συσκευασία
Διαθέσιμες Επιλογές Συσκευασίας
- Ασηπτικές σακούλες
- Μεταλλικά κουτιά
- Φακελάκια
- Όρθιες θήκες
- Δοχεία PP
- Γυάλινα μπουκάλια
- Φιάλες PET
- Κορυφές αετώματος
Ολοκληρωμένες Λύσεις
Τεχνική Υποστήριξη
- Τεχνική συμβουλευτική
- Σχεδιασμός προσαρμοσμένης πρότασης
- Κατασκευή εξοπλισμού
Υπηρεσίες Υλοποίησης
- Εγκατάσταση, θέση σε λειτουργία και εκπαίδευση επί τόπου
- Εγγύηση ενός έτους μετά την πώληση
- Δια βίου υπηρεσία
Πρόσθετη Υποστήριξη
- Υποστήριξη σχεδιασμού και αγοράς πακέτων
- Προτάσεις μάρκετινγκ
- Κτίριο και σχεδιασμός εργοστασίου
Υπηρεσίες Μετά την Πώληση
- Εξοπλισμός αποσφαλμάτωσης
- Υπερπόντια τεχνική υποστήριξη
- Υπερπόντια συντήρηση εξοπλισμού
- Διαθέσιμοι μηχανικοί που μιλούν αγγλικά
Σπίτι
>
προϊόντα
>
Γραμμή επεξεργασίας ντοματών
>
