Ολοκληρώστε τη γραμμή επεξεργασίας ντομάτας. Εργαστήριο κλειδί για ζύμη, σάλτσα, κέτσαπ και χυμό

Από φρέσκες, ώριμες ντομάτες έως μια ποικιλία προϊόντων προστιθέμενης αξίας – η πλήρης σειρά επεξεργασίας ντομάτας μας παρέχει όλα όσα χρειάζεστε για την παραγωγή πελτέ ντομάτας, σάλτσα ντομάτας, κέτσαπ, πικάντικη σάλτσα ντομάτας και χυμό ντομάτας. Παρέχουμε μια πλήρως ενσωματωμένη λύση με το κλειδί στο χέρι που καλύπτει το πλύσιμο, τη σύνθλιψη, τη συμπύκνωση, την ανάμειξη, την αποστείρωση και το γέμισμα.

Η γραμμή επεξεργασίας ξεκινά με το σύστημα πλύσης με τύμπανο ή επίπλευση που αφαιρεί επιμελώς τη βρωμιά, την άμμο και τα υπολείμματα του αγρού. Οι καθαρές ντομάτες μπαίνουν στη συνέχεια σε ένα θρυμματιστή με προθέρμανση που μαλακώνει τα φρούτα και αδρανοποιεί τα ένζυμα στους 70 έως 80 βαθμούς Κελσίου. Μια λεπτή ή χοντρή μηχανή πολτοποίησης με εναλλάξιμα κόσκινα διαχωρίζει τις φλούδες και τους σπόρους από τον πολτό, παράγοντας μια λεία βάση ντομάτας έτοιμη για συμπύκνωση.

Για την παραγωγή πάστας, ο εξατμιστής κενού πολλαπλών αποτελεσμάτων αφαιρεί αποτελεσματικά το νερό σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας, συμπυκνώνοντας τον πολτό ντομάτας από περίπου 5 Brix έως 28 έως 30 Brix για την τυπική πάστα ή 36 έως 38 Brix για διπλό συμπύκνωμα. Το σύστημα περιλαμβάνει μια επιλογή ανάκτησης αρώματος που συλλαμβάνει τις πτητικές ενώσεις και τις επιστρέφει στο προϊόν για ανώτερη φρέσκια γεύση.

Το στάδιο ανάμειξης και σύνθεσης σάς επιτρέπει να δημιουργήσετε πολλά τελικά προϊόντα από μια ενιαία γραμμή παραγωγής. Οι αυτοματοποιημένες πέτρες ανάμειξης περιλαμβάνουν δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα με αναδευτήρες, μετρητές ροής μάζας και χειριστήρια PLC. Για τη σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε την πάστα με νερό, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Για κέτσαπ, προσθέτουμε ξύδι, γλυκαντικά και ένα ιδιόκτητο μείγμα μπαχαρικών. Για πικάντικη σάλτσα ντομάτας, ενσωματώνουμε τσίλι, σκόρδο και άλλα καρυκεύματα. Για τον χυμό ντομάτας, αραιώνουμε μέχρι να πίνουν σύσταση και προσαρμόζουμε την οξύτητα.

Το σύστημα αποστείρωσης χρησιμοποιεί σωληνωτούς ή αποξεσμένους εναλλάκτες θερμότητας επιφάνειας. Για προϊόντα υψηλού ιξώδους όπως η πάστα και το κέτσαπ, ο σχεδιασμός της επιφάνειας απόξεσης αποτρέπει το κάψιμο και εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας. Η αποστείρωση UHT στους 121 βαθμούς Κελσίου για 5 έως 15 δευτερόλεπτα εξαλείφει όλους τους μικροοργανισμούς διατηρώντας παράλληλα το φυσικό χρώμα, τη γεύση και το πολύτιμο αντιοξειδωτικό λυκοπένιο.

Η γραμμή πλήρωσης μας υποστηρίζει πολλαπλές μορφές συσκευασίας. Για χύμα βιομηχανικές πωλήσεις, προσφέρουμε ασηπτικό γέμισμα σακούλας σε τύμπανο για βαρέλια 200 λίτρων ή κάδους 1000 λίτρων. Για προϊόντα λιανικής, προμηθεύουμε γεμιστικά γυάλινων βάζων με πωματιστικά μηχανήματα για σάλτσα και κέτσαπ, καθώς και γεμιστικά μπουκαλιών για χυμό ντομάτας. Η πλήρης σειρά περιλαμβάνει αυτόματο καθαρισμό CIP που απολυμαίνει όλες τις επιφάνειες επαφής του προϊόντος χωρίς αποσυναρμολόγηση. Όλος ο εξοπλισμός είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων 304 ή 316 και διαθέτει πιστοποίηση CE.

Παρέχουμε ολοκληρωμένη υποστήριξη μετά την πώληση, συμπεριλαμβανομένου του σχεδιασμού διαδικασίας, της διάταξης του εργοστασίου, της κατασκευής εξοπλισμού, της επίβλεψης εγκατάστασης, της εκπαίδευσης χειριστή και εγγύησης 12 μηνών. Πάνω από 200 γραμμές επεξεργασίας τομάτας λειτουργούν με επιτυχία σε όλη την Ευρώπη, την Αφρική, τη Μέση Ανατολή και την Αμερική.

Στείλτε μας τη στοχευμένη ημερήσια χωρητικότητα και τη γκάμα προϊόντων σας. Η ομάδα μηχανικών μας θα παράσχει μια προσαρμοσμένη λίστα εξοπλισμού, σχέδιο διάταξης και προσφορά εντός πέντε εργάσιμων ημερών. Επικοινωνήστε μαζί μας σήμερα για να φτιάξουμε το πλήρες εργοστάσιο επεξεργασίας τομάτας.

.