Προσαρμοσμένη Γραμμή Παραγωγής Επεξεργασίας Τομάτας Ιδανική για Εργοστάσιο Χυμών & Μαρμελάδας Πουρέ Τομάτας

Προσαρμοσμένη γραμμή επεξεργασίας ντομάτας για τις ανάγκες του εργοστασίου σας. Ρυθμιζόμενη παραγωγική ικανότητα, εύκολη λειτουργία, ενεργειακά αποδοτικός σχεδιασμός. Δωρεάν εγκατάσταση & υποστήριξη εκπαίδευσης.

Η γραμμή παραγωγής επεξεργασίας ντομάτας αντιπροσωπεύει ένα υπερσύγχρονο σύστημα επεξεργασίας που ενσωματώνει πολλαπλές λειτουργίες, εστιάζοντας στο πλήρες ταξίδι επεξεργασίας της ντομάτας από την αρχική επεξεργασία της πρώτης ύλης έως την τελική συσκευασία του προϊόντος. Αυτή η γραμμή είναι ικανή να κατασκευάζει διάφορα προϊόντα όπως πάστα ντομάτας, σάλτσα ντομάτας και χυμό ντομάτας με βάση συγκεκριμένες απαιτήσεις. Οι βασικές λειτουργίες της εκτείνονται σε βασικά στάδια όπως η διαλογή πρώτων υλών, ο καθαρισμός, ο θρυμματισμός, ο πολτός, η συμπύκνωση, η αποστείρωση και η συσκευασία, όλα λειτουργούν αρμονικά για να εξασφαλίσουν σταθερή ποιότητα προϊόντος.

Αυτό περιλαμβάνει δύο κρίσιμα συστατικά: τη διαλογή και τον καθαρισμό. Ένα δονητικό κόσκινο εξαλείφει αποτελεσματικά τις ελαττωματικές ντομάτες και τις ακαθαρσίες, διασφαλίζοντας την ποιότητα της πρώτης ύλης. Ταυτόχρονα, μια μηχανή καθαρισμού φυσαλίδων υψηλής πίεσης εξοπλισμένη με κυλίνδρους βούρτσας καθαρίζει αποτελεσματικά τις επιφάνειες των ντοματών αφαιρώντας λάσπη, υπολείμματα φυτοφαρμάκων και ανεπιθύμητα σωματίδια. Ο σχεδιασμός της εύκαμπτης μεταφοράς αποτρέπει τη ζημιά στα δέρματα της ντομάτας, δημιουργώντας μια παρθένα βάση για τα επόμενα στάδια επεξεργασίας.

Μετά τη φάση προεπεξεργασίας, οι ντομάτες υποβάλλονται σε επεξεργασία μέσω ενός σπειροειδούς θραυστήρα, θρυμματίζοντάς τις γρήγορα σε χαμηλή θερμοκρασία για να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά και η γεύση των ντοματών. Στη συνέχεια, μια μηχανή πολτοποίησης δύο σταδίων διαχωρίζει τον πολτό της ντομάτας από τη φλούδα και τους σπόρους. Το αρχικό στάδιο εξαλείφει τις μεγαλύτερες ακαθαρσίες, ενώ το δεύτερο στάδιο παρέχει λεπτό πολτό για να εξασφαλιστεί η επιθυμητή συνοχή για διάφορες παραλλαγές προϊόντων.

Ο πολτός ντομάτας υφίσταται συμπύκνωση εντός μιας δεξαμενής συμπύκνωσης κενού, όπου η περίσσεια νερού εξάγεται σε περιβάλλον κενού χαμηλής θερμοκρασίας (60-70°C). Η περιεκτικότητα σε στερεά συμπυκνώνεται μεταξύ 10% έως 30% σύμφωνα με τις προδιαγραφές του προϊόντος, διατηρώντας αποτελεσματικά το λυκοπένιο και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ο συμπυκνωμένος πολτός προχωρά στη συνέχεια σε έναν σωληνωτό αποστειρωτή, χρησιμοποιώντας ταχεία αποστείρωση υψηλής θερμοκρασίας (121°C στιγμιαία αποστείρωση) για την ταχεία εξάλειψη βακτηρίων, μούχλας και άλλων μικροοργανισμών, ενώ παράλληλα αποτρέπει την υποβάθμιση της γεύσης που σχετίζεται με παρατεταμένες επεξεργασίες υψηλής θερμοκρασίας.

Τα αποστειρωμένα προϊόντα ντομάτας (όπως πάστα ντομάτας και χυμός) διανέμονται σχολαστικά σε δοχεία συσκευασίας (όπως γυάλινα μπουκάλια, κουτιά, σύνθετες σακούλες) μέσω ενός άσηπτου συστήματος πλήρωσης. Ολόκληρη η διαδικασία πλήρωσης διατηρεί ένα άσηπτο περιβάλλον για την αποφυγή δευτερογενούς μόλυνσης. Τα επόμενα βήματα όπως το καπάκι, η σφράγιση, η επισήμανση, η κωδικοποίηση και η συσκευασία ολοκληρώνουν τη διαδικασία συσκευασίας. Ορισμένες γραμμές παραγωγής ενσωματώνουν συστήματα ανίχνευσης μετάλλων και ανίχνευσης βάρους για την εξάλειψη υποβαθμισμένων προϊόντων.