Βιομηχανική γραμμή παραγωγής σάλτσας ντομάτας Αυτοματοποιημένη εμπορική γραμμή επεξεργασίας ντομάτας

Περιγραφή

Η γραμμή επεξεργασίας ντομάτας είναι εξαιρετικά αποτελεσματική στην μετατροπή φρέσκων ντομάτων σε ένα ευρύ φάσμα τελικών προϊόντων.καθώς μετατρέπει τις φρέσκες ντομάτες σε ζύμη ντομάτας που συσκευάζεται σε βαρέλια χρησιμοποιώντας ασηπτικές σακούλεςΑυτή η περίπλοκη διαδικασία περιλαμβάνει βασικά στάδια όπως η παραλαβή φρέσκων ντομάτας, το πλύσιμο, η διαλογή, η εξαγωγή πολτού, η συγκέντρωση, η αποστείρωση, και τελικά,γεμίζοντας το προϊόν σε ασηπτικές σακούλες μέσα σε βαρέλια, δημιουργώντας υψηλής ποιότητας ζύμη ντομάτας έτοιμη για διανομή.

Επιπλέον, η ζύμη ντομάτας που αποθηκεύεται σε ασηπτικές σακούλες μέσα σε βαρέλια μπορεί να υποβληθεί σε περαιτέρω επεξεργασία για την παραγωγή διαφόρων προϊόντων, όπως κέτσαπ ντομάτας, σάλτσες και χυμό.Τα προϊόντα αυτά μπορούν να συσκευαστούν εύκολα σε σακούλες, όρθιες τσάντες, μεταλλικά κουτιά, δοχεία PP, μπουκάλια, κουτιά με κεραμίδα και μια σειρά από άλλες μορφές συσκευασίας.

• Η ικανότητα επεξεργασίας για τις φρέσκες ντομάτες είναι προσαρμόσιμη, που κυμαίνεται από 60 τόνους την ημέρα έως 4000 τόνους την ημέρα για την κάλυψη διαφόρων αναγκών παραγωγής.
• Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν μεταξύ διαδικασιών ζεστού ή ψυχρού θρυμματισμού για τις ντομάτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις ειδικές τους απαιτήσεις.
• Το επίπεδο brix της τελικής ζύμης ντομάτας μπορεί να ρυθμιστεί ώστε να ευθυγραμμίζεται με τις προδιαγραφές του πελάτη, συνήθως μεταξύ 28-30% ή 36-38% για τη βέλτιστη γεύση και συνέπεια.
• Η ζύμη ντομάτας συσκευάζεται προσεκτικά σε ασηπτικές σακούλες μέσα σε βαρέλια, εξασφαλίζοντας μια διάρκεια ζωής έως και δύο έτη όταν φυλάσσεται σε κανονικές θερμοκρασίες, εξασφαλίζοντας την φρεσκάδα και την ποιότητα του προϊόντος.
• Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παραγωγής είναι διατροφικής ποιότητας, με τα πρωτογενή υλικά να είναι είτε SUS 304 είτε SUS 316,προσεκτικά επιλεγμένες με βάση τις μοναδικές απαιτήσεις της λειτουργίας για τη διατήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
• Εκτός από την ασηπτική γέμιση σακούλας, παρέχουμε ποικίλες επιλογές συσκευασίας, όπως μεταλλικά κουτιά, μικρά σακίδια, στερεόποσες σακούλες και δοχεία PET / PP για επιπλέον ευκολία και ευελιξία.
• Επιπλέον, τα απορρίμματα οπωροκηπευτικών που παράγονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν σε λιπάσματα,προώθηση βιώσιμων πρακτικών και ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων μέσω αποτελεσματικής χρήσης των πόρων.

Πλεονεκτήματα

ΗΓραμμή παραγωγής σάλτσες ντομάτας από την εταιρεία μηχανών Shanghai Gofun λειτουργεί με υψηλή αποτελεσματικότητα, εξοικονόμηση νερού, υψηλό ποσοστό εξαγωγής, έλεγχο ποιότητας ασφάλειας για το τελικό προϊόν, έλεγχο ασφάλειας για τους χειριστές, κλπ.

Διάγραμμα ροής

ΦΡΕΣΚΗ ΤΟΜΑΤΟΣ ⇒ ΚΑΜΠΕΡΟΣ ⇒ ΠΛΗΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΣΟΡΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΠΡΟΣΥΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ

Η γραμμή παραγωγής ντομάτας έχει υποστεί βελτιώσεις που επικεντρώνονται κυρίως στην βελτιστοποίηση της εντατικής εργασίας εργασίας της εκφόρτωσης φρέσκων ντομάτων από φορτηγά παράδοσης.Για το συγκεκριμένο σκοπό έχει αναπτυχθεί ειδικά σχεδιασμένη πλατφόρμα εκφόρτωσηςΕξοπλισμένη με πυροβόλα νερού, η πλατφόρμα αυτή εκφορτώνει αποτελεσματικά τις ντομάτες από φορτηγά, τις μεταφέρει στην γραμμή επεξεργασίας και πραγματοποιεί το αρχικό πλύσιμο των φρέσκου ντομάτων.ενισχύοντας έτσι την αποτελεσματικότητα των αρχικών σταδίων παραγωγής.

Βασικά συστατικά της γραμμής παραγωγής σάλτσου ντομάτας:
Πλατφόρμα εκφόρτωσης με πυροβόλα νερού:
Η πλατφόρμα εκφόρτωσης, που διαθέτει πυροβόλα νερού, εκφορτώνει και μεταφέρει αποτελεσματικά τις φρέσκες ντομάτες από τα φορτηγά στην γραμμή επεξεργασίας, διευκολύνοντας παράλληλα το προκαταρκτικό πλύσιμο.

Σύστημα ανελκυστήρα/μεταγωγού:
Το σύστημα αυτό διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην μεταφορά των φρέσκειων ντομάτας από τα εξωτερικά σημεία παράδοσης στην εγκατάσταση μεταποίησης.

Πλύσιμο:
Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται πλυντήρια με φυσαλίδες και πλυντήρια με ψεκασμό.με επιλογές για πρόσθετες φάσεις πλύσης που ενσωματώνουν τεχνικές όπως ο υπερήχων και οζονικός καθαρισμός για αυξημένα πρότυπα καθαριότητας.

Διαλογή:
Μετά το πλύσιμο, πραγματοποιείται χειροκίνητη οπτική επιθεώρηση για την εξάλειψη τυχόν κακής ποιότητας ντομάτας.

Συγκλονισμός:
Το θρυμματιστικό μηχανισμό λειτουργεί με ταχύτητα 1470 στροφών/λεπτοδιάστημα για να εξασφαλίζεται η πλήρης θρυμματισμός των νωπών ντομάτας.

Προθέρμανση:
Το προθέρμανση αυξάνει τη θερμοκρασία του προϊόντος μετά τη συντριβή, συνήθως ρυθμιζόμενη μεταξύ 45 °C και 85 °C,βελτίωση των ποσοστών εξαγωγής χυμού και διατήρηση του χρώματος και της γεύσης της τελικής ζύμης ντομάτας.

Τύφλα και διύλιση:
Λειτουργούν σε 1470 στροφές/δευτερόλεπτο, χρησιμοποιούν φυγοκεντρική δύναμη και οθόνες για τον επεξεργασία, συχνά χρησιμοποιώντας διπλό στάδιο διαμόρφωσης με διαφορετικά μεγέθη οθόνης.

Εξάτμιση:
Ένας εξατμιστής κενού με αναγκαστική κυκλοφορία συγκεντρώνει τη ζύμη ντομάτας υπό κενό και χαμηλές θερμοκρασίες, διατηρώντας τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά, ενώ επιτυγχάνεται ζύμη με επίπεδα brix 28-30 και 36-38.

Αποστείρωση:
Οι στειρωτές τύπου σωλήνα-στο-σωλήνα χρησιμοποιούνται για την στειρότητα πάστες, με ρυθμιζόμενη θερμοκρασία και χρόνο στάθμευσης,η ζέστη θερμαίνεται συνήθως στους 115 °C για 30 δευτερόλεπτα πριν από την ταχεία ψύξη για να διατηρηθούν η γεύση και τα θρεπτικά συστατικά.

Ασηπτική γέμιση:
Μια ασηπτική μηχανή πλήρωσης λειτουργεί μέσα σε ένα σύστημα κλειστού κύκλου με τον αποστειρωτή, διατηρώντας ένα ασηπτικό περιβάλλον μέσω ατμού για αποστείρωση κοιλότητας.

Αποθήκευση ή ανάμειξη:
Η επεξεργασμένη ζύμη ντομάτας μπορεί να αποθηκευθεί για μελλοντική χρήση ή να κατευθυνθεί σε διαδικασίες ανάμειξης, κατά περίπτωση.

Σε μια βιομηχανική γραμμή παραγωγής κέτσαπ, εκτός από τα μηχανήματα πρώτης επεξεργασίας ντομάτας, παίζει ζωτικό ρόλο ο ακόλουθος βοηθητικός εξοπλισμός:

Ατμοθέρμανση: Προμηθεύει ατμό θέρμανσης για ατμοθέρμανση ντομάτας και άλλους εξοπλισμούς που εξαρτώνται από ατμό.
Εξοπλισμός ψύξης: ψύχεται γρήγορα τα προϊόντα ή τα μηχανήματα με ντομάτες για τον έλεγχο της θερμοκρασίας επεξεργασίας.
Αντλίες και μεταφορείς: Μεταφορά κρέατος ντομάτας, χυμού κλπ. μεταξύ μηχανών επεξεργασίας.
Ατμοστεροποιητές: Ατμοστεροποιούν δοχεία, σωλήνες κ.λπ., διασφαλίζοντας την καθαρότητα του προϊόντος πριν από το γέμισμα.
Μηχανήματα συσκευασίας: Περιλαμβάνουν αυτοματοποιημένες συσκευασίες και συσκευασίες σφράγισης για τη συσκευασία τελικών προϊόντων ντομάτας.
Συστήματα επεξεργασίας νερού: Επεξεργασία λυμάτων επεξεργασίας ώστε να τηρούνται τα περιβαλλοντικά πρότυπα.
Συστήματα ελέγχου οσμών: Διαχείριση των οσμών που παράγονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας για τη διατήρηση της ποιότητας του αέρα του εργοστασίου.
Αυτά τα βοηθητικά στοιχεία είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία και τη διατήρηση της ποιότητας των γραμμών επεξεργασίας προϊόντων ντομάτας.Ο ειδικός βοηθητικός εξοπλισμός που απαιτείται ποικίλλει ανάλογα με την κλίμακα παραγωγής, την ποικιλία των προϊόντων και τις ανάγκες της τεχνολογίας επεξεργασίας.