Εμπορική γραμμή παραγωγής πουρέ ντομάτας SUS304 Ατομική γραμμή επεξεργασίας ντομάτας

Περιγραφή

Η γραμμή επεξεργασίας ντομάτας είναι εξαιρετικά αποτελεσματική στη μετατροπή φρέσκων ντομάτας σε ένα ευρύ φάσμα τελικών προϊόντων.που μετατρέπει τις φρέσκες ντομάτες σε ζύμη ντομάτας που συσκευάζεται ασηπτικά σε βαρέλια χρησιμοποιώντας ασηπτικές σακούλεςΑυτή η ολοκληρωμένη διαδικασία περιλαμβάνει κρίσιμα στάδια, όπως η παραλαβή φρέσκων ντομάτας, το πλύσιμο, η διαλογή, η εκχύλιση κυτταρικού οξέος, η συγκέντρωση, η αποστείρωση και, τέλος,γεμίζοντας το προϊόν σε ασηπτικές σακούλες μέσα σε βαρέλια, με αποτέλεσμα την παραγωγή κορυφαίας ποιότητας ντομάτας έτοιμης για διανομή.

Επιπλέον, η ζύμη ντομάτας που αποθηκεύεται σε ασηπτικές σακούλες μέσα σε βαρέλια μπορεί να υποβληθεί σε πρόσθετη επεξεργασία για να παραχθεί μια ποικιλία προϊόντων, όπως κέτσαπ ντομάτας, σάλτσες και χυμό.Τα προϊόντα αυτά μπορούν να συσκευαστούν εύκολα σε σακούλες, όρθιες τσάντες, μεταλλικά κουτιά, δοχεία PP, μπουκάλια, κουτιά με βελονί και διάφορα άλλα σχήματα συσκευασίας.

• Η ικανότητα επεξεργασίας για τις φρέσκες ντομάτες είναι προσαρμόσιμη, που κυμαίνεται από 60 τόνους την ημέρα έως 4000 τόνους την ημέρα για την κάλυψη διαφόρων αναγκών παραγωγής.
• Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν μεταξύ διαδικασιών ζεστού ή ψυχρού θρυμματισμού για τις ντομάτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις ειδικές τους απαιτήσεις.
• Το επίπεδο brix της τελικής ζύμης ντομάτας μπορεί να ρυθμιστεί ώστε να ευθυγραμμίζεται με τις προδιαγραφές του πελάτη, συνήθως μεταξύ 28-30% ή 36-38% για τη βέλτιστη γεύση και συνέπεια.
• Η ζύμη ντομάτας συσκευάζεται προσεκτικά σε ασηπτικές σακούλες μέσα σε βαρέλια, εξασφαλίζοντας μια διάρκεια ζωής έως και δύο έτη όταν φυλάσσεται σε κανονικές θερμοκρασίες, εξασφαλίζοντας την φρεσκάδα και την ποιότητα του προϊόντος.
• Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παραγωγής είναι διατροφικής ποιότητας, με τα πρωτογενή υλικά να είναι είτε SUS 304 είτε SUS 316,προσεκτικά επιλεγμένες με βάση τις μοναδικές απαιτήσεις της λειτουργίας για τη διατήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
• Εκτός από την ασηπτική γέμιση σακούλας, παρέχουμε ποικίλες επιλογές συσκευασίας, όπως μεταλλικά κουτιά, μικρά σακίδια, στερεόποσες σακούλες και δοχεία PET / PP για επιπλέον ευκολία και ευελιξία.
• Επιπλέον, τα απορρίμματα οπωροκηπευτικών που παράγονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν σε λιπάσματα,προώθηση βιώσιμων πρακτικών και ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων μέσω αποτελεσματικής χρήσης των πόρων.

Πλεονεκτήματα

ΗΓραμμή παραγωγής σάλτσες ντομάτας από την εταιρεία μηχανών Shanghai Gofun λειτουργεί με υψηλή αποτελεσματικότητα, εξοικονόμηση νερού, υψηλό ποσοστό εξαγωγής, έλεγχο ποιότητας ασφάλειας για το τελικό προϊόν, έλεγχο ασφάλειας για τους χειριστές, κλπ.

Διάγραμμα ροής

ΦΡΕΣΚΗ ΤΟΜΑΤΟΣ ⇒ ΚΑΜΠΕΡΟΣ ⇒ ΠΛΗΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΣΟΡΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΠΡΟΣΥΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ

Η γραμμή παραγωγής ντομάτας βελτιώθηκε με πρωταρχική έμφαση στη βελτιστοποίηση της διαδικασίας που απαιτεί μεγάλη εργασία για την εκφόρτωση φρέσκων ντομάτων από φορτηγά παράδοσης.Μια καινοτόμος πλατφόρμα εκκαθάρισης έχει σχεδιαστεί ειδικά για αυτό το συγκεκριμένο έργοΗ πλατφόρμα αυτή, που διαθέτει πυροβόλα νερού, εκφορτώνει αποτελεσματικά τις ντομάτες από φορτηγά, τις μεταφέρει στην γραμμή επεξεργασίας και πραγματοποιεί το προκαταρκτικό πλύσιμο των φρέσκειων ντομάτων.βελτίωση της αποτελεσματικότητας των αρχικών σταδίων παραγωγής.

Βασικά συστατικά της γραμμής παραγωγής σάλτσου ντομάτας:

Πλατφόρμα εκφόρτωσης με πυροβόλα νερού:
Η πλατφόρμα εκφόρτωσης, που διαθέτει πυροβόλα νερού, εκφορτώνει αποτελεσματικά και μεταφέρει φρέσκες ντομάτες από φορτηγά στην γραμμή επεξεργασίας, διευκολύνοντας παράλληλα το προπλύσιμο.
Σύστημα ανελκυστήρα/μεταγωγού:
Το σύστημα αυτό έχει καθοριστικό ρόλο στη μεταφορά φρέσκων ντομάτας από τα εξωτερικά σημεία παράδοσης στην εγκατάσταση μεταποίησης.
Πλύσιμο:
Είναι ζωτικής σημασίας το πλήρες πλύσιμο των νωπών ντομάτας πριν από τη συντριβή τους.Για αυστηρά πρότυπα καθαριότητας μπορούν να ενσωματωθούν πρόσθετες φάσεις πλύσης, χρησιμοποιώντας τεχνικές όπως ο υπερήχων και ο όζοντος καθαρισμός για βελτιωμένη αποτελεσματικότητα.
Διαλογή:
Μετά το πλύσιμο, πραγματοποιείται χειροκίνητη οπτική επιθεώρηση για να αφαιρεθούν τυχόν μη ποιοτικές ντομάτες.
Συγκλονισμός:
Το θρυμματιστικό μηχανισμό λειτουργεί με ταχύτητα 1470 στροφών/λεπτο για να διασφαλίζεται η πλήρης θρυμματισμός των φρέσκων ντομάτας.
Προθέρμανση:
Ο προθεραπευτής αυξάνει τη θερμοκρασία του προϊόντος μετά τη συντριβή, συνήθως ρυθμιζόμενη μεταξύ 45°C και 85°C.Αυτό το βήμα βελτιώνει την απόκτηση χυμού και διατηρεί το χρώμα και τη γεύση της τελικής ζύμης ντομάτας.
Τύφλα και διύλιση:
Οι μηχανές αυτές λειτουργούν με 1470 στροφές/λεπτο, χρησιμοποιώντας φυγοκεντρική δύναμη και οθόνες για εξευγενισμό.
Εξάτμιση:
Ένας εξατμιστής κενού με αναγκαστική κυκλοφορία συγκεντρώνει τη ζύμη ντομάτας υπό κενό και χαμηλές θερμοκρασίες, διατηρώντας τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά και επιτυγχάνοντας ζύμη με επίπεδα brix 28-30 και 36-38.
Αποστείρωση:
Για την αποστείρωση ζύμης χρησιμοποιούνται αποστειρωτές τύπου σωλήνα-στο-σωλήνα.η ζέστη θερμαίνεται συνήθως στους 115 °C για 30 δευτερόλεπτα πριν από την ταχεία ψύξη για τη διατήρηση της γεύσης και των θρεπτικών συστατικών.
Ασηπτική γέμιση:
Μια ασηπτική μηχανή πλήρωσης λειτουργεί μέσα σε ένα σύστημα κλειστού κύκλου με τον αποστειρωτή, εξασφαλίζοντας ένα ασηπτικό περιβάλλον μέσω ατμού για την αποστείρωση της κοιλότητας.
Αποθήκευση ή ανάμειξη:
Η επεξεργασμένη ζύμη ντομάτας μπορεί είτε να αποθηκευτεί για μεταγενέστερη χρήση είτε να κατευθυνθεί σε διαδικασίες ανάμειξης ανάλογα με τις ανάγκες.

Σε μια βιομηχανική γραμμή παραγωγής κέτσαπ, εκτός από τα μηχανήματα πρώτης επεξεργασίας ντομάτας, παίζει ζωτικό ρόλο ο ακόλουθος βοηθητικός εξοπλισμός:

Ατμοθέρμανση: Προμηθεύει ατμό θέρμανσης για ατμοθέρμανση ντομάτας και άλλους εξοπλισμούς που εξαρτώνται από ατμό.
Εξοπλισμός ψύξης: ψύχεται γρήγορα τα προϊόντα ή τα μηχανήματα με ντομάτες για τον έλεγχο της θερμοκρασίας επεξεργασίας.
Αντλίες και μεταφορείς: Μεταφορά κρέατος ντομάτας, χυμού κλπ. μεταξύ μηχανών επεξεργασίας.
Ατμοστεροποιητές: Ατμοστεροποιούν δοχεία, σωλήνες κ.λπ., διασφαλίζοντας την καθαρότητα του προϊόντος πριν από το γέμισμα.
Μηχανήματα συσκευασίας: Περιλαμβάνουν αυτοματοποιημένες συσκευασίες και συσκευασίες σφράγισης για τη συσκευασία τελικών προϊόντων ντομάτας.
Συστήματα επεξεργασίας νερού: Επεξεργασία λυμάτων επεξεργασίας ώστε να τηρούνται τα περιβαλλοντικά πρότυπα.
Συστήματα ελέγχου οσμών: Διαχείριση των οσμών που παράγονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας για τη διατήρηση της ποιότητας του αέρα του εργοστασίου.
Αυτά τα βοηθητικά στοιχεία είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία και τη διατήρηση της ποιότητας των γραμμών επεξεργασίας προϊόντων ντομάτας.Ο ειδικός βοηθητικός εξοπλισμός που απαιτείται ποικίλλει ανάλογα με την κλίμακα παραγωγής, την ποικιλία των προϊόντων και τις ανάγκες της τεχνολογίας επεξεργασίας.