Τεχνική γραμμή επεξεργασίας ροφημάτων με ντομάτες για αυτοματοποιημένες εγκαταστάσεις επεξεργασίας ντομάτας SUS304

Περιγραφή

Η γραμμή επεξεργασίας ντομάτας είναι ικανή να μετατρέπει φρέσκες ντομάτες σε μια ποικιλία τελικών προϊόντων.που μετατρέπει τις φρέσκες ντομάτες σε παστα ντομάτας.Αυτή η ολοκληρωμένη διαδικασία περιλαμβάνει βασικά στάδια, όπως η παραλαβή φρέσκων ντομάτας, το πλύσιμο, η διαλογή, η εκχύλιση κυτταρικού οξέος, η συγκέντρωση του μείγματος,αποστείρωσηΤο αποτέλεσμα είναι κορυφαίας ποιότητας τομάτα πάστα προετοιμασμένη για διανομή.

Επιπλέον, η ζύμη ντομάτας σε ασηπτικές σακούλες μέσα σε βαρέλια μπορεί να υποβληθεί σε πρόσθετη επεξεργασία για να παράγει μια σειρά από προϊόντα όπως το ντομάτα κέτσαπ, σάλτσες και χυμό,που μπορούν να συσκευαστούν εύκολα σε σακούλες, όρθιες τσάντες, μεταλλικά κουτιά, δοχεία PP, μπουκάλια, κουτιά με βελονί και διάφορα άλλα σχήματα συσκευασίας.

• Η ικανότητα επεξεργασίας για τις φρέσκες ντομάτες είναι προσαρμόσιμη, που κυμαίνεται από 60 τόνους την ημέρα έως 4000 τόνους την ημέρα για την κάλυψη διαφόρων αναγκών παραγωγής.
• Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν μεταξύ διαδικασιών ζεστού ή ψυχρού θρυμματισμού για τις ντομάτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις ειδικές τους απαιτήσεις.
• Το επίπεδο brix της τελικής ζύμης ντομάτας μπορεί να ρυθμιστεί ώστε να ευθυγραμμίζεται με τις προδιαγραφές του πελάτη, συνήθως μεταξύ 28-30% ή 36-38% για τη βέλτιστη γεύση και συνέπεια.
• Η ζύμη ντομάτας συσκευάζεται προσεκτικά σε ασηπτικές σακούλες μέσα σε βαρέλια, εξασφαλίζοντας μια διάρκεια ζωής έως και δύο έτη όταν φυλάσσεται σε κανονικές θερμοκρασίες, εξασφαλίζοντας την φρεσκάδα και την ποιότητα του προϊόντος.
• Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παραγωγής είναι διατροφικής ποιότητας, με τα πρωτογενή υλικά να είναι είτε SUS 304 είτε SUS 316,προσεκτικά επιλεγμένες με βάση τις μοναδικές απαιτήσεις της λειτουργίας για τη διατήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
• Εκτός από την ασηπτική γέμιση σακούλας, παρέχουμε ποικίλες επιλογές συσκευασίας, όπως μεταλλικά κουτιά, μικρά σακίδια, στερεόποσες σακούλες και δοχεία PET / PP για επιπλέον ευκολία και ευελιξία.
• Επιπλέον, τα απορρίμματα οπωροκηπευτικών που παράγονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν σε λιπάσματα,προώθηση βιώσιμων πρακτικών και ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων μέσω αποτελεσματικής χρήσης των πόρων.

Πλεονεκτήματα

ΗΓραμμή παραγωγής σάλτσες ντομάτας από την εταιρεία μηχανών Shanghai Gofun λειτουργεί με υψηλή αποτελεσματικότητα, εξοικονόμηση νερού, υψηλό ποσοστό εξαγωγής, έλεγχο ποιότητας ασφάλειας για το τελικό προϊόν, έλεγχο ασφάλειας για τους χειριστές, κλπ.

Διάγραμμα ροής

ΦΡΕΣΚΗ ΤΟΜΑΤΟΣ ⇒ ΚΑΜΠΕΡΟΣ ⇒ ΠΛΗΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΣΟΡΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΠΡΟΣΥΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ

Η γραμμή παραγωγής ντομάτας έχει βελτιστοποιηθεί με έμφαση στην βελτιστοποίηση του εντατικού εργατικού δυναμικού έργου της εκφόρτωσης φρέσκων ντομάτων από φορτηγά κατά την παράδοση.Για το σκοπό αυτό έχει σχεδιαστεί ειδικά μια καινοτόμος πλατφόρμα εκκαθάρισηςΗ πλατφόρμα αυτή, εξοπλισμένη με πυροβόλα ύδατα, εκφορτώνει αποτελεσματικά τις ντομάτες από φορτηγά, τις μεταφέρει στην γραμμή επεξεργασίας και εκτελεί προπλύσιμο των φρέσκων ντομάτων.εξορθολογισμός των αρχικών σταδίων παραγωγής.

Βασικά συστατικά της γραμμής παραγωγής σάλτσου ντομάτας:

Πλατφόρμα εκφόρτωσης με πυροβόλα νερού:
Η πλατφόρμα εκφόρτωσης, που διαθέτει πυροβόλα νερού, εκφορτώνει αποτελεσματικά και μεταφέρει φρέσκες ντομάτες από φορτηγά στην γραμμή επεξεργασίας, διευκολύνοντας παράλληλα το προπλύσιμο.
Σύστημα ανελκυστήρα/μεταγωγού:
Το σύστημα αυτό έχει καθοριστικό ρόλο στη μεταφορά φρέσκων ντομάτας από τα εξωτερικά σημεία παράδοσης στην εγκατάσταση μεταποίησης.
Πλύσιμο:
Είναι ζωτικής σημασίας το πλήρες πλύσιμο των νωπών ντομάτας πριν από τη συντριβή τους.Για αυστηρά πρότυπα καθαριότητας μπορούν να ενσωματωθούν πρόσθετες φάσεις πλύσης, χρησιμοποιώντας τεχνικές όπως ο υπερήχων και ο όζοντος καθαρισμός για βελτιωμένη αποτελεσματικότητα.
Διαλογή:
Μετά το πλύσιμο, πραγματοποιείται χειροκίνητη οπτική επιθεώρηση για να αφαιρεθούν τυχόν μη ποιοτικές ντομάτες.
Συγκλονισμός:
Το θρυμματιστικό μηχανισμό λειτουργεί με ταχύτητα 1470 στροφών/λεπτο για να διασφαλίζεται η πλήρης θρυμματισμός των φρέσκων ντομάτας.
Προθέρμανση:
Ο προθεραπευτής αυξάνει τη θερμοκρασία του προϊόντος μετά τη συντριβή, συνήθως ρυθμιζόμενη μεταξύ 45°C και 85°C.Αυτό το βήμα βελτιώνει την απόκτηση χυμού και διατηρεί το χρώμα και τη γεύση της τελικής ζύμης ντομάτας.
Τύφλα και διύλιση:
Οι μηχανές αυτές λειτουργούν με 1470 στροφές/λεπτο, χρησιμοποιώντας φυγοκεντρική δύναμη και οθόνες για εξευγενισμό.
Εξάτμιση:
Ένας εξατμιστής κενού με αναγκαστική κυκλοφορία συγκεντρώνει τη ζύμη ντομάτας υπό κενό και χαμηλές θερμοκρασίες, διατηρώντας τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά και επιτυγχάνοντας ζύμη με επίπεδα brix 28-30 και 36-38.
Αποστείρωση:
Για την αποστείρωση ζύμης χρησιμοποιούνται αποστειρωτές τύπου σωλήνα-στο-σωλήνα.η ζέστη θερμαίνεται συνήθως στους 115 °C για 30 δευτερόλεπτα πριν από την ταχεία ψύξη για τη διατήρηση της γεύσης και των θρεπτικών συστατικών.
Ασηπτική γέμιση:
Μια ασηπτική μηχανή πλήρωσης λειτουργεί μέσα σε ένα σύστημα κλειστού κύκλου με τον αποστειρωτή, εξασφαλίζοντας ένα ασηπτικό περιβάλλον μέσω ατμού για την αποστείρωση της κοιλότητας.
Αποθήκευση ή ανάμειξη:
Η επεξεργασμένη ζύμη ντομάτας μπορεί είτε να αποθηκευτεί για μεταγενέστερη χρήση είτε να κατευθυνθεί σε διαδικασίες ανάμειξης ανάλογα με τις ανάγκες.

Στην βιομηχανική γραμμή παραγωγής κέτσαπ, εκτός από τον κύριο εξοπλισμό επεξεργασίας ντομάτας, οι ακόλουθοι είναι μερικοί βοηθητικοί εξοπλισμός που μπορεί να χρειαστούν:

• Ατμοθέρμανση: χρησιμοποιείται για την προμήθεια ατμού θέρμανσης για την προμήθεια ατμοθέρμανσης ντομάτας και άλλου εξοπλισμού που απαιτεί ατμό.
• Εξοπλισμός ψύξης: χρησιμοποιείται για την ταχεία ψύξη προϊόντων ντομάτας ή εξοπλισμός για τον έλεγχο της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
• Αντλίες και εξοπλισμός μεταφοράς: χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά κρέατος ντομάτας, χυμού κλπ. από τον ένα εξοπλισμό στον άλλο κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
• Εξοπλισμός αποστείρωσης με ατμό: χρησιμοποιείται για την αποστείρωση με ατμό δοχείων, σωλήνων κ.λπ. ώστε να εξασφαλίζεται η υγιεινή των προϊόντων πριν από τη γέμιση.
• Εξοπλισμός συσκευασίας: όπως αυτόματες συσκευαστές, μηχανές σφράγισης κλπ., που χρησιμοποιούνται για τη συσκευασία μεταποιημένων προϊόντων ντομάτας σε τελικά προϊόντα.
• Εξοπλισμός επεξεργασίας νερού: χρησιμοποιείται για την επεξεργασία λυμάτων που παράγονται κατά την επεξεργασία, ώστε να διασφαλίζεται η συμμόρφωση προς το περιβάλλον.
• Εξοπλισμός επεξεργασίας μυρωδιών: χρησιμοποιείται για την επεξεργασία μυρωδιών που παράγονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας για τη διατήρηση της ποιότητας του αέρα στο εργοστάσιο.

Οι εν λόγω βοηθητικοί εξοπλισμός διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην επεξεργασία των προϊόντων ντομάτας, συμβάλλοντας στη διασφάλιση της ομαλής λειτουργίας της παραγωγής και της ποιότητας του προϊόντος.Ο ειδικός βοηθητικός εξοπλισμός που απαιτείται εξαρτάται από την κλίμακα παραγωγής, τύπου προϊόντος και τεχνολογίας επεξεργασίας.