Ειδικές μηχανές για εργοστάσια επεξεργασίας ντομάτας

Ειδικά μηχανήματα για εργοστάσια επεξεργασίας ντομάτας

Περιγραφή

Η γραμμή επεξεργασίας ντομάτας μπορεί να παράγει από φρέσκα ντομάτες σε διάφορα είδη τελικού προϊόντος.Προϊόν από φρέσκια ντομάτα σε ζύμη ντομάτας με ασηπτικό σάκο σε τύμπανοΑυτό περιλαμβάνει: σύστημα παραλαβής φρέσκων ντομάτας, σύστημα πλύσης, σύστημα διαλογής, σύστημα εκχύλισης, σύστημα συγκέντρωσης, σύστημα αποστείρωσης και σύστημα ασηπτικής πλήρωσης.Μετά μπορείς να φέρεις τη ζύμη ντομάτας με την ασηπτική σακούλα στο βαρέλι.Και η ζύμη ντομάτας σε ασηπτική σακούλα σε τύμπανο μπορεί να παραχθεί περαιτέρω σε ντομάτα κέτσαπ, σάλτσες, χυμό και να γεμίσει σε σακούλα, stand-up τσάντα, μεταλλικό δοχείο, PP δοχείο, μπουκάλι, gable top, κλπ.

Πλεονεκτήματα

Η γραμμή επεξεργασίας ντομάτας από την εταιρεία μηχανών Shanghai Gofun λειτουργεί με υψηλή αποτελεσματικότητα, εξοικονόμηση νερού, υψηλό ποσοστό εκχύλισης, έλεγχο ποιότητας ασφάλειας για το τελικό προϊόν,έλεγχος ασφάλειας για τους χειριστές, κλπ.

Διάγραμμα ροής

ΦΡΕΣΚΗ ΤΟΜΑΤΟΣ ⇒ ΚΑΜΠΕΡΟΣ ⇒ ΠΛΗΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΣΟΡΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΠΡΟΣΥΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΚΑΤΑΡΙΣΜΟΣ

• Πλατφόρμα εκφόρτωσης Κατά την άφιξη των νωπών τομάτων, που συχνά μεταφέρονται με μεγάλα φορτηγά, η χειροκίνητη εκφόρτωση μπορεί να είναι δύσκολη.Έχουμε σχεδιάσει μια πλατφόρμα απόρριψης εξοπλισμένη με πυροβόλα νερού για την αποτελεσματική εκφόρτωση ντομάτας από φορτηγά και τη μεταφορά τους στην γραμμή επεξεργασίαςΕπιπλέον, η πλατφόρμα εξυπηρετεί τον σκοπό του προ-πλύματος των φρέσκων τομάτων πριν από την έναρξη της επεξεργασίας.
• Ανελκυστήρας/μεταγωγός Το σύστημα ανελκυστήρα/μεταγωγού συμβάλλει στη μεταφορά φρέσκων τομάτων από το εξωτερικό του κτιρίου στην εσωτερική περιοχή επεξεργασίας.
• Πλύσιμο Πριν από τη συντριβή, είναι απαραίτητο να πλυθούν πλήρως οι φρέσκες ντομάτες.Εάν απαιτούνται αυστηρά πρότυπα καθαρισμούΕπιπλέον, μπορούν να ενσωματωθούν υπερηχητικές και οζονικές τεχνικές καθαρισμού για βελτιωμένη αποτελεσματικότητα καθαρισμού.
• Διαλογή Μετά τη διαδικασία πλύσης, η οπτική επιθεώρηση κάθε ντομάτας μας επιτρέπει να εντοπίζουμε και να αφαιρούμε με το χέρι τυχόν ελαττωματικά.
• Σπασμός Ο συντρίπτης λειτουργεί με ταχύτητα 1470 σ/min για να εξασφαλιστεί η πλήρης συντρίβωση των φρέσκων ντομάτας.
• Προθέρμανση Η προθέρμανση χρησιμοποιείται για την αύξηση της θερμοκρασίας του προϊόντος μετά τη συντριβή, συνήθως ρυθμιζόμενη μεταξύ 45 °C και 85 °C.Αυτό το βήμα βελτιώνει τα ποσοστά εξαγωγής χυμού για τις επόμενες διαδικασίες, διατηρώντας παράλληλα το χρώμα και τη γεύση της τελικής ζύμης ντομάτας.
• Η μηχανή που χρησιμοποιείται για την επεξεργασία του χαλασμένου χαλασμένου χρησιμοποιεί φυγοκεντρική δύναμη για να περάσει το προϊόν μέσα από οθόνες και να το επεξεργαστεί.Χρησιμοποιείται διπλό στάδιο χάλυβα και διυλιστή, με διαφορετικά μεγέθη οθόνης για κάθε στάδιο για την επίτευξη των επιθυμητών επιπέδων εξευγενισμού.
• Εξάτμιση Χρησιμοποιώντας εξάτμιση κενού με αναγκαστική κυκλοφορία, η ζύμη ντομάτας συμπυκνώνεται υπό κενό και χαμηλές θερμοκρασίες για να διατηρηθεί η γεύση και τα θρεπτικά συστατικά.Η προερχόμενη ζύμη ντομάτας κυμαίνεται συνήθως στα επίπεδα brix 28-30 και 36-38.
• Η θερμοκρασία αποστείρωσης και ο χρόνος κράτησης μπορούν να ρυθμίζονται,η ζέστη θερμαίνεται κατά κανόνα στους 115 °C για 30 δευτερόλεπτα πριν από την ταχεία ψύξη σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για τη διατήρηση της γεύσης και των θρεπτικών συστατικών.
• Ασηπτική γέμιση Το μηχάνημα ασηπτικής γέμισης λειτουργεί σε συνδυασμό με τον αποστειρωτή σε σύστημα κλειστού κύκλου.Ολόκληρος ο κύκλος υποβάλλεται σε αποστείρωση για τη διατήρηση ενός ασηπτικού περιβάλλοντοςΟ ατμός χρησιμοποιείται για την προστασία της κοιλότητας πλήρωσης, εξασφαλίζοντας ένα ασηπτικό περιβάλλον πλήρωσης.
• Αποθήκευση ή ανάμειξη Η επεξεργασμένη ζύμη ντομάτας είτε αποθηκεύεται για περαιτέρω χρήση είτε κατευθύνεται προς διαδικασίες ανάμειξης ανάλογα με τις ανάγκες.