Βιομηχανικό εργοστάσιο παραγωγής ζυμαρικών με πιστοποίηση CE

Για μεγάλους επεξεργαστές ντομάτας που προμηθεύουν διεθνείς αγορές, η παραγωγική αποδοτικότητα και η συνέπεια του προϊόντος είναι αδιαπραγμάτευτες. Το εργοστάσιο παραγωγής πελτέ ντομάτας βιομηχανικής κλίμακας είναι σχεδιασμένο για συνεχή λειτουργία υψηλού όγκου—επεξεργάζεται από 30 έως 1.500 τόνους φρέσκων ντοματών την ημέρα, ανάλογα με τη διαμόρφωση. Αυτό το πλήρως αυτοματοποιημένο σύστημα παρέχει πελτέ ντομάτας εμπορικής ποιότητας με 28–38% Brix, έτοιμο για ασηπτική πλήρωση σε σακούλες, κονσερβοποίηση ή περαιτέρω επεξεργασία σε κέτσαπ και σάλτσες.

Το εργοστάσιο έχει σχεδιαστεί για λειτουργία 24/7 κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής ντομάτας, με στιβαρά εξαρτήματα που αντέχουν στις συνεχείς απαιτήσεις της βιομηχανικής επεξεργασίας. Οι φρέσκες ντομάτες παραλαμβάνονται μέσω καναλιών νερού ή χοάνων, στη συνέχεια ανυψώνονται με κάδους σε ένα πολυβάθμιο σύστημα πλύσης με φυσαλίδες που απομακρύνει τα υπολείμματα του αγρού και την άμμο. Οπτικοί διαλογείς ή σταθμοί χειροκίνητης επιθεώρησης διασφαλίζουν ότι μόνο φρούτα υψηλής ποιότητας εισέρχονται στη ροή επεξεργασίας, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο ανεπιθύμητων γεύσεων ή χρωματικών ατελειών.

Η κρίσιμη φάση προθέρμανσης χρησιμοποιεί έναν σωληνωτό προθερμαντήρα για την αδρανοποίηση των ενζύμων που αποδομούν την πηκτίνη—είτε hot-break για πελτέ υψηλού ιξώδους είτε cold-break για ανώτερο χρώμα και γεύση. Ένα σύστημα πολτοποίησης και κοσκίνισης διπλής βαθμίδας διαχωρίζει το υγρό από τις φλούδες και τους σπόρους, επιτυγχάνοντας πάνω από 95% απόδοση πολτοποίησης. Ο διαυγασμένος χυμός ντομάτας στη συνέχεια μεταφέρεται σε έναν εξατμιστή κενού πολλαπλών σταδίων με εξαναγκασμένη κυκλοφορία, ο οποίος λειτουργεί υπό κενό στους 55–60°C για την απομάκρυνση του νερού χωρίς να καίγεται ή να υποβαθμίζεται το προϊόν. Αυτή η εξάτμιση χαμηλής θερμοκρασίας διατηρεί τα ευαίσθητα στη θερμότητα θρεπτικά συστατικά και το φυσικό χρώμα της ντομάτας, παρέχοντας πελτέ ανώτερης ποιότητας για αγορές εξαγωγής.

Η αποστείρωση πραγματοποιείται σε έναν αποστειρωτή σωλήνα σε σωλήνα με λειτουργία αυτόματης επαναφοράς—εάν η θερμοκρασία αποστείρωσης πέσει κάτω από το καθορισμένο σημείο, το προϊόν ανακατευθύνεται αυτόματα για επανεπεξεργασία. Ο σταθμός ασηπτικής πλήρωσης υποστηρίζει πολλαπλές μορφές συσκευασίας: ασηπτικές σακούλες 220L σε ατσάλινους τυμπάνους, μεταλλικά κουτιά (70g έως 4500g), γυάλινα βάζα, φακελάκια ή πλαστικά μπουκάλια. Ένα ενσωματωμένο σύστημα CIP καθαρίζει αυτόματα όλες τις σωληνώσεις και τον εξοπλισμό μετά από κάθε παρτίδα παραγωγής, μειώνοντας τον χρόνο διακοπής λειτουργίας και διασφαλίζοντας την υγιεινή.

Όλα τα εξαρτήματα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα SUS304, με προαιρετικό SUS316L για επιφάνειες επαφής με όξινα προϊόντα. Το σύστημα ελέγχου PLC διαχειρίζεται τη θερμοκρασία, την πίεση, το επίπεδο κενού, τη συγκέντρωση Brix και τους κύκλους καθαρισμού—επιτρέποντας σε έναν μόνο χειριστή να επιβλέπει ολόκληρη τη διαδικασία από έναν κεντρικό χώρο ελέγχου. Το εργοστάσιο είναι πιστοποιημένο κατά CE και σχεδιασμένο σύμφωνα με τα πρότυπα ποιότητας ISO 9001.

Παρέχουμε πλήρη παράδοση ολοκληρωμένων έργων: αξιολόγηση τοποθεσίας, σχεδιασμός διάταξης 3D, κατασκευή εξοπλισμού, αποστολή, επίβλεψη εγκατάστασης, θέση σε λειτουργία και εκπαίδευση χειριστών. Με πάνω από 70 επιτυχημένες εγκαταστάσεις εργοστασίων πελτέ ντομάτας παγκοσμίως, η ομάδα μηχανικών μας έχει την εμπειρία να παραδώσει αξιόπιστες λύσεις υψηλής απόδοσης εντός χρονοδιαγράμματος

.