Γραμμή Επεξεργασίας Χυμού Μάνγκο με Τεχνολογία Ψυχρής Εκχύλισης και Ασηπτική Συσκευασία Bag-in-Drum για Χωρητικότητα 1 t/h-20 t/h

Αυτή η γραμμή παραγωγής πουρέ μάνγκο έχει σχεδιαστεί για επεξεργαστές που προμηθεύουν πελάτες B2B, όπως εταιρείες παραγωγής χυμών, γαλακτοκομικές μονάδες και κατασκευαστές βρεφικών τροφών. Η γραμμή μετατρέπει φρέσκα μάνγκο σε ασηπτικό πουρέ, διατηρώντας το φυσικό χρώμα, τη γεύση και το ιξώδες.

Η διαδικασία ξεκινά με έναν πλυντήριο με περιστρεφόμενες βούρτσες που καθαρίζει τη φλούδα του μάνγκο χωρίς να χτυπά το φρούτο. Ένας ειδικός αποπυρηνωτής αφαιρεί αποτελεσματικά το κουκούτσι, ακολουθούμενος από έναν διπλού σταδίου φινιριστή με σίτες 0,8 και 0,6 χιλιοστών για την πλήρη διαχωρισμό των ινών. Ο προκύπτων πουρές περνά μέσα από έναν αφυγραντήρα κενού για την αποφυγή οξείδωσης και μαυρίσματος.

Για τη ρύθμιση του ιξώδους, μια προαιρετική δεξαμενή επεξεργασίας με πηκτινάση μειώνει την πυκνότητα, καθιστώντας τον πουρέ κατάλληλο για ανάμειξη χυμών. Στη συνέχεια, ο πουρές εισέρχεται σε έναν σωληνωτό αποστειρωτή σε θερμοκρασία 95 έως 105 βαθμών Κελσίου πριν από την ασηπτική πλήρωση σε συσκευασία bag-in-drum. Η διάρκεια ζωής φτάνει τους 12 έως 18 μήνες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Η τυπική απόδοση από φρέσκα μάνγκο είναι 75 έως 82 τοις εκατό. Ο τελικός βαθμός Brix κυμαίνεται από 12 έως 18 βαθμούς χωρίς συμπύκνωση. Η γραμμή επεξεργάζεται 2 έως 20 τόνους φρέσκων φρούτων ημερησίως.

Όλα τα μέρη που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι από ανοξείδωτο χάλυβα 304 ή 316. Το σύστημα περιλαμβάνει σταθμό CIP με αυτοματοποιημένους κύκλους καθαρισμού. Παρέχουμε εγγυήσεις απόδοσης με βάση την ποικιλία μάνγκο που χρησιμοποιείτε – Alphonso, Tommy Atkins, Kent ή τοπικές ποικιλίες.

Στείλτε τον ημερήσιο όγκο φρέσκων μάνγκο και τον επιθυμητό βαθμό Brix του πουρέ για ένα διάγραμμα ροής διεργασίας και λίστα εξοπλισμού.