Από Μάνγκο σε Πουρέ Σταθερής Διάρκειας – Ολοκληρωμένη Ασηπτική Γραμμή
Λύσεις Γραμμής Επεξεργασίας Μάνγκο – Πουρές, Αποξηραμένα Φρούτα, Χυμός & Ποτό
Αυτή η ολοκληρωμένη γραμμή εξοπλισμού επεξεργασίας μάνγκο καλύπτει τέσσερις κύριες εφαρμογές: πουρέ μάνγκο, αποξηραμένες φέτες μάνγκο, χυμό μάνγκο και ποτά με βάση το μάνγκο. Όλες οι γραμμές μοιράζονται βασικές μονάδες – διαλογή, πλύσιμο, αφαίρεση κουκουτσιού και ραφινάρισμα – ενώ καθεμία έχει αποκλειστικές μονάδες για τα χαρακτηριστικά του τελικού προϊόντος.
Η Γραμμή Πουρέ Μάνγκο περιλαμβάνει μονάδα ψυχρής επεξεργασίας για τη διατήρηση του φρέσκου αρώματος, μηχανή ραφιναρίσματος με πτερύγια για τον έλεγχο των ινών και σωληνωτό αποστειρωτή με ασηπτική πλήρωση σε σακούλες. Το Brix είναι ρυθμιζόμενο από 12 έως 28.
Η Γραμμή Αποξηραμένων Φρούτων Μάνγκο διαθέτει αυτόματο κόφτη σε φέτες (ρυθμιζόμενο 3–8 mm), δεξαμενή σιροπιού όσμωσης, στεγνωτήριο πολλαπλών επιπέδων με ζώνες ακριβούς θερμοκρασίας (50–75°C) και ιμάντα ψύξης. Η παραγωγή διατηρεί το φυσικό χρώμα χωρίς θειώδη.
Η Γραμμή Χυμού Μάνγκο συνδυάζει φυγοκεντρικό διαχωριστή για διαυγή χυμό ή κολλοειδή μύλο για θολό χυμό, συν ομογενοποιητή και αποστειρωτή UHT. Υποστηρίζει χυμό μιας συγκέντρωσης και νέκταρ (20–40% πολτός).
Η Γραμμή Ποτών Μάνγκο προσθέτει σταθμό ανάμιξης για ζάχαρη, οξέα, σταθεροποιητές και προαιρετική σκόνη γάλακτος ή εκχύλισμα τσαγιού. Οι επιλογές πλήρωσης περιλαμβάνουν γυάλινες φιάλες, φιάλες PET και αλουμινένια κουτιά, με χωρητικότητα από 2000 έως 36000 φιάλες ανά ώρα.
Όλος ο εξοπλισμός είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα SUS304/SUS316L, με σύστημα CIP και έλεγχο PLC. Περιλαμβάνονται σχέδια εγκατάστασης, υποστήριξη θέσης σε λειτουργία και ανταλλακτικά. Η χωρητικότητα κυμαίνεται από 1 έως 50 τόνους ανά ώρα για την είσοδο φρέσκων μάνγκο.
Τεχνικές Προδιαγραφές
| Όνομα Προϊόντος |
Λύση μιας στάσης για γραμμή επεξεργασίας μάνγκο |
| Χωρητικότητα Εισόδου Φρέσκων Φρούτων |
500kg ανά ώρα ~ 25 τόνοι ανά ώρα, προσαρμοσμένη |
| Πρώτη Ύλη |
Φρέσκο μάνγκο |
| Τελικά Προϊόντα |
Πουρές πολτού μάνγκο, Συμπύκνωμα μάνγκο, Σάλτσα μάνγκο, Χυμός μάνγκο, Ποτό μάνγκο |
| Τελικό Brix Προϊόντος |
14%~20% |
| Επιλογές Τελικής Συσκευασίας |
Ασηπτική σακούλα, Κουτί αλουμινίου, Θήκη stand-up, Δοχείο PP, Πλαστική φιάλη, Γυάλινο βάζο, Κουτί gable top, Tetra pack, κ.λπ. |
| Υλικό Μηχανής |
SUS304 ή SUS316 ποιότητας τροφίμων |
| Εγγύηση |
12 μήνες μετά την έναρξη λειτουργίας |
| Απαιτήσεις Χειριστή |
Περίπου 10~12 άτομα |
| Τάση |
380V 50Hz/ 110V 60Hz/ 415V 50Hz (ρυθμιζόμενη σύμφωνα με το πρότυπο της χώρας του πελάτη) |
| Πλεονεκτήματα |
Εξοικονόμηση ενέργειας, Υψηλή απόδοση, Εξοικονόμηση νερού, Σταθερή απόδοση |
Διάγραμμα Ροής Επεξεργασίας
ΦΡΕΣΚΟ ΜΑΝΓΚΟ ⇒ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΟ ΙΜΑΝΤΑ ⇒ ΠΛΥΣΙΜΟ ⇒ ΔΙΑΛΟΓΗ ⇒ ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙΟΥ ⇒ ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΣΗ ⇒ ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΣΗ & ΡΑΦΙΝΑΡΙΣΜΑ ⇒ ΦΥΓΟΚΕΝΤΡΙΚΟ ⇒ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ⇒ ΑΣΗΠΤΙΚΗ ΠΛΗΡΩΣΗ ⇒ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ Ή ΑΝΑΜΙΞΗ
Τελικά Προϊόντα & Επιλογές Συσκευασίας
Η γραμμή επεξεργασίας μας χρησιμοποιεί φρέσκο μάνγκο και πάστα μάνγκο ως πρώτες ύλες για την παραγωγή διαφόρων τελικών προϊόντων, όπως πάστα μάνγκο, σάλτσα μάνγκο, χυμό μάνγκο, σκόνη μάνγκο, κύβους μάνγκο και αποξηραμένο μάνγκο.
Οι διαθέσιμες μορφές συσκευασίας περιλαμβάνουν ασηπτικές σακούλες, μεταλλικά κουτιά, φακελάκια, θήκες stand-up, δοχεία PP, γυάλινες φιάλες, φιάλες PET και χάρτινα κουτιά gable top.
Βασικά Χαρακτηριστικά
- Ολοκληρωμένη Ενσωμάτωση: Ολοκληρωμένη επεξεργασία μάνγκο από την προεπεξεργασία έως την εμφιάλωση των τελικών προϊόντων εντός ενός ενιαίου ολοκληρωμένου συστήματος
- Διασφάλιση Ασφάλειας: Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα 304/316 και με πιστοποίηση FDA/CE για τη διασφάλιση των προτύπων ασφάλειας τροφίμων
- Έξυπνο και Παραγωγικό: Ακριβής έλεγχος παραμέτρων μέσω PLC με ρυθμιζόμενη χωρητικότητα που κυμαίνεται από 500kg/h έως 10t/h
- Ενεργειακά Αποδοτικό και Οικολογικό: Διαμόρφωση χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας για ελαχιστοποίηση των λειτουργικών εξόδων
- Ευέλικτη Λειτουργικότητα: Ικανότητα επεξεργασίας πολτού μάνγκο, διαφόρων χυμών και πουρέ λαχανικών
- Πλήρης Υποστήριξη: Προσαρμοσμένος σχεδιασμός, εγκατάσταση, θέση σε λειτουργία, τεχνική εκπαίδευση και υπηρεσίες υποστήριξης μετά την πώληση
Λεπτομερή Βήματα Διαδικασίας
1. Πλατφόρμα Εκφόρτωσης
Εξειδικευμένη πλατφόρμα αποστράγγισης με κανόνια νερού απλοποιεί την εκφόρτωση φρέσκων μάνγκο από φορτηγά, παρέχοντας παράλληλα δυνατότητες προ-πλύσης για την αύξηση της αποδοτικότητας της γραμμής παραγωγής.
2. Ανελκυστήρας
Αυτό το μηχάνημα μεταφέρει φρέσκα μάνγκο από το εξωτερικό του κτιρίου στο εσωτερικό της εγκατάστασης επεξεργασίας.
3. Πλύσιμο
Ενδελεχής πλύση φρέσκων φρούτων πριν από την άλεση, χρησιμοποιώντας πλυντήρια φυσαλίδων και πλυντήρια με βούρτσες & ψεκασμό. Διατίθενται προαιρετικές μέθοδοι καθαρισμού με υπερήχους και όζον για ενισχυμένη αποτελεσματικότητα καθαρισμού.
4. Διαλογή
Οπτική επιθεώρηση από το προσωπικό μετά το πλύσιμο για τον εντοπισμό ελαττωμάτων, διασφαλίζοντας ότι μόνο υψηλής ποιότητας φρούτα προχωρούν στη γραμμή παραγωγής.
5. Αφαίρεση Κουκουτσιού
Ο αφαιρέτης κουκουτσιού μάνγκο λειτουργεί στις 1470 σ.α.λ., αλέθοντας αποτελεσματικά τα φρέσκα μάνγκο για να διασφαλίσει τον ενδελεχή καθαρισμό του πυρήνα και της φλούδας, μεγιστοποιώντας την απόδοση πολτού και την αποδοτικότητα παραγωγής.
6. Προθέρμανση
Ρυθμιζόμενος προθερμαντήρας (45°C έως 85°C) αυξάνει την απόδοση χυμού για την επακόλουθη επεξεργασία, προστατεύοντας παράλληλα το χρώμα και τη γεύση του τελικού προϊόντος.
7. Πολτοποιητής και Ραφιναριστής
Λειτουργώντας στις 1470 σ.α.λ., αυτό το μηχάνημα δημιουργεί φυγόκεντρη δύναμη για να περάσει το προϊόν μέσα από οθόνες για ραφινάρισμα. Κατάλληλο για διάφορα φρούτα, όπως passion fruit, ντομάτες, ροδάκινα, βερίκοκα, μάνγκο και μήλα.
8. Οριζόντια Σπειροειδής Φυγοκεντρική
Μειώνει τα στερεά και τις ακαθαρσίες για να διασφαλίσει ότι ο πουρές πολτού μάνγκο είναι απαλλαγμένος από ρύπους και μαύρα στίγματα.
9. Αποστείρωση
Σωληνωτός αποστειρωτής τύπου σωλήνα σε σωλήνα με ρυθμιζόμενη θερμοκρασία και χρόνο κατακράτησης για διαφορετικές απαιτήσεις προϊόντος. Το σύστημα προγραμματιζόμενου ελέγχου διασφαλίζει ακριβή αυτοματοποίηση.
10. Ασηπτική Πλήρωση
Λειτουργεί με σωληνωτό αποστειρωτή σε κλειστό κύκλο. Η προστατευόμενη από ατμούς κοιλότητα πλήρωσης διατηρεί τη στειρότητα καθ' όλη τη διαδικασία συσκευασίας.
11. Αποθήκευση ή Ανάμιξη
Το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί ως έχει ή να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για την παραγωγή σάλτσας μάνγκο ή άλλων προϊόντων.
Σπίτι
>
προϊόντα
>
Γραμμή επεξεργασίας μάγκο
>
