Γραμμή Παραγωγής Χυμού Μάνγκο NFC & Συμπυκνωμένου Από Φρέσκα Φρούτα σε Έτοιμο Ρόφημα
Η Γραμμή Παραγωγής Χυμού Μάνγκο μας είναι ειδικά σχεδιασμένη για την παραγωγή φυσικού χυμού μάνγκο, χυμού NFC (Όχι από Συμπύκνωμα) και ανασυσταθέντων ροφημάτων χυμού μάνγκο. Αυτό το ευέλικτο σύστημα επεξεργάζεται φρέσκα μάνγκο μέσω πλήρων λειτουργιών εξαγωγής, καθαρισμού και ανάμειξης για την παραγωγή διαυγούς χυμού, θολό χυμό, συμπυκνωμένου χυμού και έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων χυμού μάνγκο.
Πλήρης Διαδικασία Παραγωγής:
Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει επιλογή πρώτης ύλης, πλύσιμο, διαλογή, αφαίρεση κουκουτσιού, προθέρμανση απενεργοποίησης ενζύμων, πολτοποίηση και καθαρισμό, συμπύκνωση (προαιρετικά), ανάμειξη και διαμόρφωση, απαέρωση, ομογενοποίηση, αποστείρωση και πλήρωση. Το σύστημα ανάμειξης επιτρέπει την ακριβή προσθήκη ζάχαρης, ρυθμιστών οξύτητας, σταθεροποιητών και αρωμάτων για προσαρμοσμένες συνθέσεις ροφημάτων. Ένας ομογενοποιητής υψηλής πίεσης και ένας απαερωτής κενού συνεργάζονται για να προσφέρουν λεία υφή και να αποτρέψουν την οξειδωτική αποχρωματισμό κατά τη διάρκεια της διάρκειας ζωής.
Ευέλικτες Επιλογές Παραγωγής:
Το σύστημα υποστηρίζει τόσο διεργασίες θερμής όσο και ψυχρής θραύσης, καλύπτοντας διαφορετικές απαιτήσεις προϊόντων. Η θερμή θραύση (πάνω από 85°C) απενεργοποιεί γρήγορα τα ένζυμα πεκτινάσης, αποδίδοντας χυμό με καλή σταθερότητα θολερότητας, ιδανικό για ροφήματα λιανικής. Η διαδικασία ψυχρής θραύσης (60-70°C) παράγει χυμό με διαφορετικά χαρακτηριστικά ιξώδους, κατάλληλο για περαιτέρω επεξεργασία. Το σύστημα αποστείρωσης μπορεί να διαμορφωθεί για παστερίωση, HTST ή UHT επεξεργασία, ανάλογα με τις απαιτήσεις συσκευασίας και διάρκειας ζωής.
Χωρητικότητα & Προσαρμογή:
Οι χωρητικότητες επεξεργασίας κυμαίνονται από 10 έως 2500 τόνους φρέσκων φρούτων ανά ημέρα, με τελική συγκέντρωση χυμού διαθέσιμη από μονή ισχύ έως 65-72°Brix συμπύκνωμα. Η γραμμή διαθέτει πλήρη αυτοματοποίηση PLC με φιλικές προς το χρήστη διεπαφές οθόνης αφής για διαχείριση συνταγών και παρακολούθηση παραγωγής. Οι επιλογές συσκευασίας περιλαμβάνουν ασηπτικές σακούλες, Tetra Pak, γυάλινα μπουκάλια, φιάλες PET και κονσέρβες λευκοσιδήρου. Παρέχουμε πλήρεις υπηρεσίες turnkey, συμπεριλαμβανομένου του σχεδιασμού διάταξης εργοστασίου, της κατασκευής εξοπλισμού, της εγκατάστασης, της θέσης σε λειτουργία και της εκπαίδευσης χειριστών.
Τεχνικές Προδιαγραφές
| Όνομα Προϊόντος |
Μονοκόμματη λύση για γραμμή επεξεργασίας μάνγκο |
| Χωρητικότητα Εισόδου Φρέσκων Φρούτων |
500kg ανά ώρα ~ 25 τόνοι ανά ώρα, προσαρμοσμένη |
| Πρώτη Ύλη |
Φρέσκο μάνγκο |
| Τελικά Προϊόντα |
Πουρές μάνγκο, Συμπύκνωμα μάνγκο, Σάλτσα μάνγκο, Χυμός μάνγκο, Ρόφημα μάνγκο |
| Τελικό Brix Προϊόντος |
14%~20% |
| Τελικές Επιλογές Συσκευασίας |
Ασηπτική σακούλα, Κονσέρβα αλουμινίου, Θήκη stand-up, Δοχείο PP, Πλαστικό μπουκάλι, Γυάλινο βάζο, Χάρτινο κουτί Gable top, Tetra pack, κ.λπ. |
| Υλικό Μηχανής |
Τρόφιμο SUS304 ή SUS316 |
| Εγγύηση |
12 μήνες μετά την έναρξη λειτουργίας |
| Απαιτήσεις Χειριστή |
Περίπου 10~12 άτομα |
| Τάση |
380V 50Hz/ 110V 60Hz/ 415V 50Hz (προσαρμόσιμη στο πρότυπο της χώρας του πελάτη) |
| Πλεονεκτήματα |
Εξοικονόμηση ενέργειας, Υψηλή απόδοση, Εξοικονόμηση νερού, Σταθερή απόδοση |
Διάγραμμα Ροής Επεξεργασίας
ΦΡΕΣΚΟ ΜΑΝΓΚΟ ⇒ CONVEYOR ⇒ ΠΛΥΣΙΜΟ ⇒ ΔΙΑΛΟΓΗ ⇒ ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙΟΥ ⇒ ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΣΗ ⇒ ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΣΗ & ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ⇒ ΦΥΓΟΚΕΝΤΡΙΚΟ ⇒ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ⇒ ΑΣΗΠΤΙΚΗ ΠΛΗΡΩΣΗ ⇒ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ Ή ΑΝΑΜΕΙΞΗ
Τελικά Προϊόντα & Επιλογές Συσκευασίας
Η γραμμή επεξεργασίας μας χρησιμοποιεί φρέσκα μάνγκο και πάστα μάνγκο ως πρώτες ύλες για την παραγωγή διαφόρων τελικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένης της πάστας μάνγκο, της σάλτσας μάνγκο, του χυμού μάνγκο, της σκόνης μάνγκο, των κύβων μάνγκο και των αποξηραμένων μάνγκο.
Οι διαθέσιμες μορφές συσκευασίας περιλαμβάνουν ασηπτικές σακούλες, μεταλλικά κουτιά, φακελάκια, θήκες stand-up, δοχεία PP, γυάλινα μπουκάλια, φιάλες PET και χάρτινα κουτιά gable top.
Βασικά Χαρακτηριστικά
- Ολοκληρωμένη Ενσωμάτωση Διεργασιών: Ολοκληρωμένη επεξεργασία μάνγκο από την προεπεξεργασία έως την εμφιάλωση των τελικών προϊόντων εντός ενός ενιαίου ολοκληρωμένου συστήματος
- Διασφάλιση Ασφάλειας: Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα 304/316 και με πιστοποίηση FDA/CE για τη διασφάλιση των προτύπων ασφάλειας τροφίμων
- Έξυπνο και Παραγωγικό: Ακριβής έλεγχος παραμέτρων μέσω PLC με ρυθμιζόμενη χωρητικότητα που κυμαίνεται από 500kg/h έως 10t/h
- Ενεργειακά Αποδοτικό και Οικολογικό: Διαμόρφωση χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας για ελαχιστοποίηση των λειτουργικών εξόδων
- Ευέλικτη Λειτουργικότητα: Ικανό για επεξεργασία πολτού μάνγκο, διαφόρων χυμών και πουρέδων λαχανικών
- Πλήρης Υποστήριξη: Προσαρμοσμένος σχεδιασμός, εγκατάσταση, θέση σε λειτουργία, τεχνική εκπαίδευση και υπηρεσίες μεταπωλητικής υποστήριξης
Λεπτομερή Βήματα Διαδικασίας
1. Πλατφόρμα Εκφόρτωσης
Εξειδικευμένη πλατφόρμα αποστράγγισης με κανόνια νερού απλοποιεί την εκφόρτωση φρέσκων μάνγκο από φορτηγά, παρέχοντας παράλληλα δυνατότητες προ-πλύσης για την αύξηση της αποδοτικότητας της γραμμής παραγωγής.
2. Ανελκυστήρας
Αυτό το μηχάνημα μεταφέρει φρέσκα μάνγκο από το εξωτερικό του κτιρίου στο εσωτερικό της εγκατάστασης επεξεργασίας.
3. Πλύσιμο
Ενδελεχής πλύση φρέσκων φρούτων πριν από την άλεση, χρησιμοποιώντας πλυντήρια φυσαλίδων και πλυντήρια με βούρτσα & ψεκασμό. Διατίθενται προαιρετικές μέθοδοι καθαρισμού με υπερήχους και όζον για ενισχυμένη αποτελεσματικότητα καθαρισμού.
4. Διαλογή
Οπτική επιθεώρηση από προσωπικό μετά το πλύσιμο για τον εντοπισμό ελαττωμάτων, διασφαλίζοντας ότι μόνο υψηλής ποιότητας φρούτα προχωρούν στη γραμμή παραγωγής.
5. Αφαίρεση Κουκουτσιού
Ο αφαιρέτης κουκουτσιού μάνγκο λειτουργεί στις 1470 σ.α.λ., αλέθοντας αποτελεσματικά τα φρέσκα μάνγκο για να διασφαλίσει τον ενδελεχή καθαρισμό του πυρήνα και της φλούδας, μεγιστοποιώντας την απόδοση πολτού και την αποδοτικότητα παραγωγής.
6. Προθέρμανση
Ρυθμιζόμενος προθερμαντήρας θερμοκρασίας (45°C έως 85°C) αυξάνει την απόδοση χυμού για την επακόλουθη επεξεργασία, προστατεύοντας παράλληλα το χρώμα και τη γεύση του τελικού προϊόντος.
7. Πολτοποιητής και Καθαριστής
Λειτουργώντας στις 1470 σ.α.λ., αυτό το μηχάνημα παράγει φυγόκεντρη δύναμη για να περάσει το προϊόν μέσα από οθόνες για καθαρισμό. Κατάλληλο για διάφορα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων του φρούτου του πάθους, των ντοματών, των ροδάκινων, των βερίκοκων, των μάνγκο και των μήλων.
8. Οριζόντιο Σπειροειδές Φυγοκεντρικό
Μειώνει τα στερεά και τις ακαθαρσίες για να διασφαλίσει ότι ο πουρές μάνγκο είναι απαλλαγμένος από ρύπους και μαύρα στίγματα.
9. Αποστείρωση
Αποστειρωτής τύπου σωλήνα σε σωλήνα με ρυθμιζόμενη θερμοκρασία και χρόνο κατακράτησης για διαφορετικές απαιτήσεις προϊόντων. Το σύστημα προγραμματιζόμενου ελέγχου διασφαλίζει ακριβή αυτοματοποίηση.
10. Ασηπτική Πλήρωση
Λειτουργεί με αποστειρωτή σωλήνα σε σωλήνα σε κλειστό σύστημα κύκλου. Η θάλαμος πλήρωσης προστατευμένος από ατμό διατηρεί την ασηψία καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας συσκευασίας.
11. Αποθήκευση ή Ανάμειξη
Το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί ως έχει ή να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για την παραγωγή σάλτσας μάνγκο ή άλλων προϊόντων.

