Αυτή η γραμμή συμπυκνωμάτων χυμών έχει σχεδιαστεί για την παραγωγή συμπυκνωμάτων χυμών φρούτων σε επιθυμητά επίπεδα Brix, χρησιμοποιώντας εξάτμιση κενού για τη διατήρηση του χρώματος και της γεύσης, ενώ αφαιρείται η περιεκτικότητα σε νερό.
Τεχνολογία Εξάτμισης
Ο πυρήνας της γραμμής είναι ένας εξατμιστής πολλαπλών σταδίων πτώσης φιλμ που λειτουργεί υπό κενό. Η εξάτμιση σε χαμηλή θερμοκρασία ελαχιστοποιεί τη θερμική υποβάθμιση ευαίσθητων στη θερμότητα θρεπτικών συστατικών και αρωματικών ενώσεων. Το σύστημα συνήθως επιτυγχάνει 28-72 Brix ανάλογα με τον τύπο του φρούτου και τις προδιαγραφές του τελικού προϊόντος. Για συμπύκνωμα μήλου, 65-72 Brix είναι συνηθισμένο για ασηπτική πλήρωση σε σακούλες. για εσπεριδοειδή, μπορεί να καθοριστούν χαμηλότερα επίπεδα Brix.
Ενσωμάτωση Ανάντη και Κατάντη
Η γραμμή ενσωματώνεται με την εξαγωγή χυμού ανάντη (πρέσα ζώνης ή αποκάντερ) και την ασηπτική πλήρωση κατάντη. Μπορούν να προστεθούν μονάδες ανάκτησης αρωμάτων για τη σύλληψη πτητικών αρωματικών ενώσεων πριν από την εξάτμιση και την επιστροφή τους στο συμπύκνωμα. Ο σχεδιασμός συμβατός με CIP διασφαλίζει υγειονομική λειτουργία μεταξύ των κύκλων παραγωγής.
Εύρος Χωρητικότητας
Η χωρητικότητα του εξατμιστή καθορίζεται με βάση την εισροή φρέσκου χυμού, συνήθως κυμαίνεται από 1.000 έως 20.000 λίτρα ανά ώρα χωρητικότητας εξάτμισης. Ο αρθρωτός σχεδιασμός πολλαπλών σταδίων επιτρέπει τη βελτιστοποίηση της οικονομίας ατμού με βάση το κόστος των βοηθητικών εγκαταστάσεων στον χώρο παραγωγής.
Κατασκευή και Έλεγχοι
Οι επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με το προϊόν χρησιμοποιούν ανοξείδωτο χάλυβα SUS304 ή SUS316L. Ο έλεγχος PLC με οθόνες HMI εμφανίζει παραμέτρους Brix, θερμοκρασίας και ροής σε πραγματικό χρόνο. Κάθε μονάδα ελέγχεται στο εργοστάσιο πριν από την αποστολή.
Σπίτι
>
Προϊόντα
>
φυτική γραμμή επεξεργασίας
>
