Γραμμή Επεξεργασίας Μαρμελάδας Ανανά Αυτομάτου | Σύστημα Μαγειρέματος & Συσκευασίας Μαρμελάδας Υψηλής Σύστασης

Σχεδιασμένη για την παραγωγή μαρμελάδας ανανά, μαρμελάδας εσπεριδοειδών και γεμίσεων φρούτων υψηλής ποιότητας, αυτή η αυτοματοποιημένη γραμμή επεξεργασίας προσφέρει σταθερή υφή, γεύση και χρώμα παρτίδα προς παρτίδα. Το σύστημα ξεκινά με ένα στάδιο προ-μαγειρέματος και πολτοποίησης που διασπά τον φρέσκο ή κατεψυγμένο ανανά σε έναν λείο πουρέ. Η καρδιά της γραμμής είναι ο ελεγχόμενος από υπολογιστή βραστήρας μαγειρέματος υπό κενό, ο οποίος εξατμίζει νερό σε χαμηλότερες θερμοκρασίες για να διατηρήσει το φυσικό χρώμα, το άρωμα και την περιεκτικότητα σε βιταμίνες του φρούτου, επιτυγχάνοντας παράλληλα το επιθυμητό επίπεδο Brix (συνήθως 65-68°). Ένας ενσωματωμένος ομογενοποιητής εξασφαλίζει τέλεια λεία υφή χωρίς σβόλους. Στη συνέχεια, το σύστημα θερμής πλήρωσης μεταφέρει τη μαρμελάδα σε βάζα, κύπελλα ή σακουλάκια με ακρίβεια, ακολουθούμενο από μια σήραγγα ταχείας ψύξης για να κλειδώσει τη φρεσκάδα. Τα βασικά πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας (±1°C), μείωση 30% στην κατανάλωση ενέργειας σε σύγκριση με τους παραδοσιακούς ανοιχτούς βραστήρες και συμβατότητα με διάφορα γλυκαντικά και τύπους πηκτίνης. Αυτή η γραμμή είναι ιδανική για επιχειρήσεις που επιθυμούν να αυξήσουν την παραγωγή τους από χειροκίνητη ή να αναβαθμίσουν τις υπάρχουσες δυνατότητες παραγωγής μαρμελάδας τους.