Γραμμή επεξεργασίας ανανά για χυμό, μαρμελάδα και αποξηραμένα φρούτα

Περιγραφή

Λύση γραμμής παραγωγής ανανάς προηγμένης επεξεργασίας

Ι. Βασικές τεχνολογικές εξελίξεις της παραγωγής

Καινοτόμο μονωτικό σχεδιασμό:

Συνδυασμένη μονάδα απολέπισης, αποκοπής και κοπής με αποδοτικότητα επεξεργασίας ≥ 5 τόνους ανά ώρα.
Χρήση οπτικού συστήματος διαλογής με ακρίβεια αναγνώρισης ελαττωμάτων ≥ 99,2%.
Εφαρμογή διαδικασίας παστερίωσης χαμηλής θερμοκρασίας (72°C/15s) για αποδοτικότητα αποστείρωσης 5 log.
Τεχνικές διατήρησης θρεπτικών συστατικών:

Υιοθέτηση συστήματος άμεσης συγκέντρωσης υπό κενό με ποσοστό κατακράτησης βιταμίνης C άνω του 85%.
Εφαρμογή τεχνολογίας μη θερμικής ξήρανσης που διατηρεί τη δραστηριότητα του νερού κάτω από το 0.65.
ΙΙ. Διάλογος τελικών προϊόντων

Κονσερβοποιημένα ανανά:
Περιεκτικότητα σε στερεό υλικό ≥ 65%, κατάλληλη για τα συστατικά ψησίματος και τα έτοιμα για κατανάλωση επιδόρπια.
ΝΑΦΚ χυμός ανανά:
Σταθερότητα στη θολούρα άνω των 6 μηνών, ιδανική για premium ποτά, κοκτέιλ και βάσεις κρασιού.
Σκόκοι ανανάς, στεγασμένοι κατά ψύξη:
Αναλογία επανυδάτωσης 1:4.5, τέλεια για δημητριακά πρωινού και σνακ.
Μαρμελάδα ανανά:
Λύσιμα στερεά υλικά ≥ 68°Brix, κατάλληλα για σφραγίσματα ψήσιμο και εφαρμογές σε γαλακτοκομικά προϊόντα.
Κουρασμένο κρασί ανανά:
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 12±1% vol, που απευθύνεται στην αγορά ειδικών οίνων φρούτων.
Προβιοτικό Γιαούρτι Ανανά:
Αριθμός βιώσιμων βακτηρίων ≥ 1 × 10^8 CFU/g, σχεδιασμένο για λειτουργικά γαλακτοκομικά προϊόντα.
ΙΙΙ. Προσαρμοσμένες λύσεις συσκευασίας

Χρήση ασηπτικού συστήματος κρύας γέμισης κατάλληλου για συσκευασίες PET και Tetra Pak.
Χρήση συσκευασίας διατήρησης γεμάτης άζωτο με υπολειμματική περιεκτικότητα σε οξυγόνο ≤ 0,5%.
Ενσωμάτωση αποικοδομητέας συσκευασίας τσάντας με χρήση σύνθετου υλικού PLA.
Το προϊόν αυτό, το οποίο έχει πιστοποιηθεί από την HACCP, επιτυγχάνει ποσοστό αξιοποίησης πρώτων υλών άνω του 92% και ποσοστό επαναχρησιμοποίησης λυμάτων άνω του 40%,διευκόλυνση της ανάπτυξης μιας ολοκληρωμένης βιομηχανικής αλυσίδας προϊόντων ανανά.

Πλεονεκτήματα

Η εταιρεία μηχανών Shanghai Gofun έχει κερδίσει αναγνώριση για την εξαιρετικά αποδοτική γραμμή επεξεργασίας ανανά, που διακρίνεται από καινοτόμα χαρακτηριστικά όπως το σχεδιασμό εξοικονόμησης νερού,υψηλότερες τιμές εξαγωγής, αυστηρός έλεγχος ποιότητας και προηγμένα πρωτόκολλα ασφάλειας για τους χειριστές.

Η γραμμή παραγωγής επεξεργασίας ανανά περιλαμβάνει βασικά στάδια, αρχίζοντας με μια σχολαστική διαδικασία καθαρισμού για την εξάλειψη των ακαθαρσιών από τους ανανάς.Οι διαχωρισμένοι ανανάδες στη συνέχεια συνθλίβονται για την αποδοτική εξαγωγή χυμού, χρησιμοποιώντας μέθοδος εκχύλισης χυμού ζώνης για τη βελτιστοποίηση των ρυθμών εκχύλισης.

Για την ενίσχυση της γεύσης και του αρώματος των προϊόντων ανανά, χρησιμοποιείται ενζυμική υδρόλυση.,ο χυμός είναι συμπυκνωμένος, με αποτέλεσμα να έχει πιο έντονο προφίλ γεύσης.

Τα μέτρα που λαμβάνονται για την ασφάλεια των προϊόντων και τον έλεγχο των μικροβίων είναι αυστηρά, συμπεριλαμβανομένων των αυστηρών διαδικασιών αποστείρωσης.τα επεξεργασμένα προϊόντα ανανά γεμίζουν προσεκτικά σε κατάλληλες συσκευασίες.

Στην ουσία, η γραμμή επεξεργασίας ανανά της εταιρείας μηχανών Shanghai Gofun εκτιμάται ιδιαίτερα για την αξιοσημείωτη απόδοσή της, το καινοτόμο σχέδιο εξοικονόμησης νερού, τα υψηλά ποσοστά εξαγωγής,αυστηρός έλεγχος ποιότητας, και ολοκληρωμένα μέτρα ασφάλειας για τους φορείς εκμετάλλευσης, τοποθετώντας την ως την κορυφαία επιλογή για την παραγωγή προϊόντων ανανά υψηλής ποιότητας.

Χαρακτηριστικά

1.Υψηλή παραγωγική ικανότητα: ποικίλλει από 20 τόνους/ημέρα έως 1500 τόνους/ημέρα.

2.Πολλαπλή χρήση: η γραμμή μεταποίησης μπορεί να αντιμετωπίσει παρόμοια χαρακτηριστικά των φρούτων.

3.Σύστημα ελέγχου συγκέντρωσης υγρού αυτοματοποιημένης απολύμανσης- διασφαλίζει αποτελεσματικά το αποτέλεσμα αποστείρωσης και ελέγχει τα υπολείμματα απολύμανσης.

4.Υψηλή παραγωγή: Χρησιμοποιείται σωληνοειδής παστεριζόμενος για τη βελτίωση του υψηλού ποσοστού παραγωγής του ανανά.

5.Υψηλή αποδοτικότητα: υιοθετείται ο υψηλής απόδοσης αντλητής χυμού ζώνης, ο οποίος βελτιώνει την απόδοση και την απόδοση της αντλίας χυμού.

6.Εξοικονόμηση ενέργειας: Αυτοματοποιημένη διαδικασία παραγωγής που ελέγχεται από PLC για τη μείωση της έντασης εργασίας και τη βελτίωση της αποδοτικότητας της παραγωγής.

7.Εξάτμιση υπό κενό χαμηλής θερμοκρασίας- μειώνει τις ουσίες γεύσης και τις απώλειες θρεπτικών ουσιών.

8.Αποκάλυψη ενέργειας: υιοθετούνται διάφορα μέτρα ανάκτησης ενέργειας, τα οποία βελτιώνουν την αποδοτικότητα της χρήσης ενέργειας και μειώνουν σημαντικά το κόστος παραγωγής.

9.Υγεία και ασφάλεια: Ο αποστειρωτής UHT και η ασηπτική μηχανή γεμίσματος, απομονωμένες από τη ρύπανση από βακτήρια, εξασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

10.Αποθήκευση ετικέτας: Η ολοκληρωμένη γραμμή παραγωγής είναι εξοπλισμένη με αυτόνομο σύστημα CIP (clean-in-place), το οποίο μειώνει την ένταση εργασίας και εγγυάται υψηλό επίπεδο υγιεινής.

Διάγραμμα ροής

Γραμμή επεξεργασίας συγκέντρωσης χυμού ανανά
ΦΡΕΣΚΟΣ ΑΝΑΠΟΛΟΣ ⇒ ΚΑΝΕΡΙΟΣ ⇒ ΠΛΗΣΗ ⇒ ΣΟΡΤΑΣΗ ⇒ ΚΑΤΑΣΗ⇒ ΤΟ ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΚΕΛΑΣΙΑΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ⇒ ΕΝΖΥΜΑΤΙΚΗ ΥΔΡΟΥΛΗΣΗ & ΣΥΣΤΗΜΟΣ ΦΙΛΤΡΑΣΙΟΥ ⇒ ΑΥΤΟΠΟΡΗΣΗ ⇒ ΣΤΕΡΙΛΗΣΗ ⇒ ΑΣΕΠΤΙΚΗ ΓΕΙΣΤΗΣΗ ⇒ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ή ΜΕΤΑΣΗ

Γραμμή επεξεργασίας χυμού ανανά
ΦΡΕΣΚΟΣ ΑΝΑΠΟΛΟΣ ⇒ ΚΑΝΕΡΙΟΣ ⇒ ΠΛΗΣΗ ⇒ ΣΟΡΤΑΣΗ ⇒ ΚΑΤΑΣΗ⇒ ΤΟ ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΚΕΛΑΣΙΑΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ⇒ ΕΝΖΥΜΑΤΙΚΗ ΥΔΡΟΥΛΗΣΗ & ΣΥΣΤΗΜΑ ΦΙΛΤΡΑΣΙΟΥ ⇒ ΣΤΕΡΙΛΙΣΗ ⇒ ΑΣΕΠΤΙΚΗ ΠΟΛΛΗΡΙΣΗ ⇒ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ή ΜΕΣΑΣΗ

Η γραμμή αναψυκτικών ανανά
ΚΟΝΣΤΡΟΣΗ ΑΝΑΠΟΥΣΙΣΜΟΥ ⇒ ΣΥΣΤΗΜΟΣ ΜΕΤΑΣΙΣΜΟΥ ⇒ ΣΤΕΡΙΛΙΖΑΣΙΑ ⇒ ΓΕΙΣΗ ⇒ ΤΟΥΝΕΛ ΠΑΣΤΕΥΡΙΣΜΟΥ ⇒ ΠΑΚΕΙΣΜΟΣ

Γραμμή επεξεργασίας αποξηραμένων ανανάδων
ΦΡΕΣΚΟΣ ΑΝΑΠΟΛΟΣ ⇒ ΚΑΜΠΕΡΟΣ ⇒ ΠΛΥΣΟΣ ⇒ ΣΟΡΤΑΣΗ ⇒ ΚΑΤΑΣΗ ⇒ ΛΕΥΚΑΣΗ⇒ΣΥΡΙΖΑ ⇒ ΣΥΡΙΖΑ

Υπηρεσίες μας

Υπηρεσία προ πωλήσεων: Η ομάδα μηχανικών μας στην εταιρεία μηχανών Shanghai Gofun ειδικεύεται στο σχεδιασμό και την παραγωγή εξατομικευμένων καταλόγων εξοπλισμού προσαρμοσμένων για να ανταποκριθούν στις ειδικές απαιτήσεις των πελατών μας, τις ανάγκες χωρητικότητας,προδιαγραφές τοπικής τάσηςΛαμβάνουμε υπόψη κρίσιμους παράγοντες όπως η παροχή νερού, η παροχή ενέργειας, ο ατμός και άλλες σχετικές πτυχές κατά τον σχεδιασμό της διαδικασίας παραγωγής για τους πελάτες μας.
Για να διασφαλιστεί η υψηλότερη ποιότητα, όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται στους εξοπλισμούς μας κατασκευάζονται από SUS304
Πριν από την αποστολή, προσφέρουμε στους πελάτες μας την ευκαιρία να επισκεφθούν τις εγκαταστάσεις μας και να δοκιμάσουν προσωπικά τον εξοπλισμό.

Υπηρεσία κατά την αγορά: Όλα τα μηχανήματα κατασκευάζονται σύμφωνα με το συμβόλαιο και τα σχέδια. Μετά την πλήρη πληρωμή, θα κανονίσουμε την αποστολή στο συντομότερο δυνατό χρόνο.Όλες οι εξαγόμενες μηχανές συσκευάζονται σε ξύλινα κιβώτιαΘα στείλουμε οδηγίες εγκατάστασης μαζί με τις μηχανές.

Υπηρεσία μετά την πώλησηΜετά την άφιξη των μηχανών στο εργοστάσιο του αγοραστή, θα οργανώσουμε τους μηχανικούς μας να εγκαταστήσουν. Η εγγύηση ποιότητας είναι ένα έτος. Θα παρέχουμε υπηρεσία για όλη τη ζωή.