Πώς θα έπρεπε η επεξεργασία ντοματών να λειτουργήσει; Ανακαλύψτε.

October 14, 2022

τα τελευταία νέα της εταιρείας για Πώς θα έπρεπε η επεξεργασία ντοματών να λειτουργήσει; Ανακαλύψτε.

Ο χυμός ντοματών είναι ένα ποτό χυμού που γίνεται από τις ντομάτες. Οι περισσότεροι χυμοί ντοματών στην αγορά υποβάλλονται σε επεξεργασία, και οι φυσικοί χυμοί ντοματών είναι σπανιότεροι. Οι ντομάτες μπορούν να συμπιεστούν με την προσθήκη του νερού, του γάλακτος, του μελιού, κ.λπ. σε ένα juicer. Επιπλέον, ο χυμός ντοματών μπορεί να μειώσει τις ασθένειες όπως η καρδιαγγειακή πάθηση. Η ντομάτα, επίσης γνωστή ως ντομάτα, είναι ένα ετήσιο χορτάρι της οικογένειας nightshade.
Οι ντομάτες είναι γλυκόπικρες, με το εύγευστο κρέας, φωτεινό χρώμα, λεπτό και juicy δέρμα, και πλούσια διατροφή. Η Κίνα είναι μεγάλη αυξανόμενη χώρα ντοματών, ταξινομώντας τη δεύτερη στον κόσμο, και η παραγωγή της είμαι δεύτερη μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Υπάρχουν πολλοί τύποι προϊόντων ντοματών. Τα παραδοσιακά προϊόντα ντοματών περιλαμβάνουν κυρίως κονσερβοποιημένες ολόκληρες τις ντομάτες, τον τοματοπολτό, το χυμό ντοματών, τα ποτά ντοματών, τον τοματοπολτό, τις συντηρημένα ντομάτες και το φοντάν ντοματών. Με την ανάπτυξη της επιστήμης και της τεχνολογίας, πολλά νέα προϊόντα ντοματών έχουν αναπτυχθεί, όπως η τροφικές ίνα ντοματών, lycopene, το πετρέλαιο σπόρου ντοματών και η πρωτεΐνη σπόρου ντοματών.
Καταρχάς, στην επιλογή των πρώτων υλών, είναι απαραίτητο να επιλεχτούν οι ντομάτες με την καλή ωριμότητα, την ισχυρή γεύση ντοματών και το φωτεινό κόκκινο χρώμα. Πρέπει να εξασφαλιστεί ότι τα διαλυτά στερεά του χυμού ντοματών είναι μεγαλύτερα από 5% και τη ζάχαρη και το όξινο περιεχόμενο είναι κατάλληλο. Πλύντε τις ντομάτες χωρίς επιδείνωση, αφαιρέστε τους μίσχους, τα σημεία, τις φλούδες και άλλα μέρη για μελλοντική χρήση. Οι έτοιμες ντομάτες συντρίβονται και σπέρνονται, και έπειτα οι συντριμμένες και σπαρμένες ντομάτες θερμαίνονται γρήγορα επάνω από 85°C για να σκοτώσουν τους μικροοργανισμούς που συνδέονται με τις ντομάτες και να καταστρέψουν την πηκτινάση. Πολτοποιήστε τις επεξεργασμένες ντομάτες με ένα μπλέντερ. Κατόπιν προσθέστε τα συστατικά στην αναλογία. Κατ 'αρχήν, προσθέστε 0.7-0.9 κλ της ζάχαρης και 0,4 κλ του καθαρισμένου άλατος σε 100 κλ του χυμού ντοματών και το αναμίξτε καλά. Μετά από αυτόν, ο χυμός ντοματών αποστειρώνεται και δροσισμένος, τα δοχεία σφραγίζονται, αποστειρώνονται στο βραστό νερό, και δροσίζονται έπειτα στο κρύο νερό σε περίπου 38°C.
Τα βασικά συστατικά του κέτσαπ είναι ντομάτες, ξίδι, σάκχαρα, άλας, ινδοπέπερι, γαρίφαλα, κανέλα, κρεμμύδια, σέλινο, και άλλα λαχανικά που προστίθενται συχνά. Από την άποψη της επιλογής πρώτης ύλης, πρέπει να επιλέξουμε τα πλήρως ώριμα φρούτα με το φωτεινό χρώμα, το υψηλό ικανοποιημένο, λεπτό δέρμα ξερής ουσίας, την παχιά σάρκα και λίγους σπόρους ως πρώτες ύλες. Κατόπιν τακτοποιήστε και καθαρίστε την επιφάνεια, κόβοντας το μίσχο και τα πράσινα ή σάπια μέρη. Κατόπιν ζεματίστε στο βραστό νερό για 2-3 λεπτά για να μαλακώσετε τον πολτό για την ήττα. Χρησιμοποιήστε beater για να χωρίσετε τον πολτό και να αφαιρέσετε τη φλούδα και τους σπόρους. Συνεχίστε, και συγκέντρωση έως ότου φθάνει η περιεκτικότητα σε στερεά σε 22%-24%. Μόλις συγκεντρωθεί, μπορεί να κονσερβοποιηθεί και να σφραγιστεί αμέσως. Αποστειρώστε στο βραστό νερό σε 100°C για 20-30 λεπτά, κατόπιν δροσερός σε 35-40°C της θερμοκρασίας δεξαμενών, και το κέτσαπ είναι πλήρης. Μετά από αυτόν, το κέτσαπ είναι καφεκόκκινο, ομοιόμορφος, έχει ένα ορισμένο ιξώδες, ξινό γούστο, καμία ιδιαίτερη μυρωδιά, διαλυτά στερεά 22%-24%.
Το κέτσαπ χρησιμοποιείται συνήθως ως μαγειρικό καρύκευμα για τα ψάρια, το κρέας, και άλλα τρόφιμα. Είναι ένα μεγάλο καρύκευμα για το χρωματισμό με το προστιθέμενο οξύ. Η εφαρμογή του κέτσαπ είναι μια σημαντική περιεκτικότητα σε καρυκεύματα που διαμορφώνει το σχεδιάγραμμα γεύσης. Ο εξοπλισμός που αναπτύσσεται από τον εξοπλισμό μηχανημάτων της Σαγκάη Guofeng μπορεί να χειριστεί τις ντομάτες καλά έτσι ώστε μπορούν να γίνουν στο χυμό ή τα ποτά.