Πόσο ξέρετε για τις προφυλάξεις στην κατασκευή της μαρμελάδας;

Η μαρμελάδα μπορεί να προωθήσει την έκκριση του χωνευτικού χυμού, περιέχει το φυσικό οξύ φρούτων, έχει την επίδραση της ενίσχυσης της όρεξης και της βοήθειας της πέψης. Η ποιότητα της μαρμελάδας που αγοράζεται είναι δύσκολο να εγγυηθεί, και δεν είναι αρκετά προσιτή. Είναι μια καλή επιλογή για να κάνει τη μαρμελάδα από μόνοι σας. Κατά κατασκευή της μαρμελάδας, την πρέπει να δώσετε προσοχή σε πολλά πράγματα, διαφορετικά θα βλάψει το γούστο της μαρμελάδας. Έτσι τι θα έπρεπε να πληρωθεί η προσοχή στο στάδιο της κατασκευής της μαρμελάδας;
    1. Η χρήση της ζάχαρης
    συνήθως, το καθαρό βάρος της ζάχαρης είναι 30% του καθαρού βάρους του πολτού. Φίλοι που όπως τα γλυκά τρόφιμα μπορούν να προσθέσουν περισσότερη ζάχαρη. Στο στάδιο της κατασκευής της μαρμελάδας, το ποσοστό της ζάχαρης χρησιμοποιούμενο πρέπει να καθοριστεί από το βάρος του πολτού. Στην πραγματικότητα, η ζάχαρη όχι μόνο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, αλλά και ως συντηρητικό. Το ποσό ζάχαρης χρησιμοποιούμενο θα καθορίσει το χρόνο αποθήκευσης της μαρμελάδας, και η κανονική χρήση της ζάχαρης θα επεκτείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι της μαρμελάδας.
    υπάρχουν επίσης μερικές μικρές λεπτομέρειες, δηλαδή: η παλαιά ζάχαρη βράχου μπορεί να βελτιώσει την ερμηνεία της μαρμελάδας, και η μαρμελάδα φιαγμένη από maltose θα είναι πολύ ιξώδης. Εντούτοις, η μαρμελάδα που γίνεται με maltose δεν είναι κατάλληλη για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση και πρέπει να αντιστοιχηθεί όπως απαιτείται. Επιπλέον, προτείνεται ότι η άσπρη ζάχαρη και η παλαιά ζάχαρη βράχου μπορούν να αναμιχθούν για να κάνουν τη μαρμελάδα, εκεί θα είναι απροσδόκητες εκπλήξεις.
    2. Χρόνος μαγειρέματος
    ένα άλλο σημείο που υπογραμμίζει στην κατασκευή μαρμελάδας είναι ότι ο χρόνος μαγειρέματος των φρούτων είναι διαφορετικός. Τα φρούτα με τη σταθερή σάρκα, όπως τα ροδάκινα και το καρπούζι ξεφλουδίζουν, προστίθενται με τη ζάχαρη και επιτρεμμένος να σταθεί έτσι ώστε η υγρασία και η γόμμα - Αραβικά είναι αυτοπροσώπως επαρκή για να εγκαταστήσουν, κατόπιν να προσθέσουν ένα κατάλληλο ποσό νερού που φέρνει σε έναν βαθμιαίο βράστε. Τα φρούτα με τους πλούσιους χυμούς, όπως οι ντομάτες, τα ακτινίδια, κ.λπ., πρέπει να βραστούν εγκαίρως. Το χρώμα της μαρμελάδας που βράζεται σε ένα wok είναι θαμπό, και θα υπάρξει μια σκουριασμένη μυρωδιά, η οποία δεν είναι ούτε όμορφη ούτε εύγευστη. Τα ατμόπλοια ανοξείδωτου, οι κουζίνες ρυζιού, και τα δοχεία πετρών μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Το φτυάρι μίξης πρέπει να είναι ξύλινο φτυάρι, φτυάρι πιάτων ανοξείδωτου.
    3. Αποθήκευση μαρμελάδας
    που συντηρεί τη μαρμελάδα απαιτεί την προσθήκη λίγο αντιοξειδωτική. Ένα φυσικό, μη τοξικό αντιοξειδωτικό είναι λεμονάδα, συν μερικούς που είναι και εύγευστοι και επεκτείνουν τη ζωή του προϊόντος στο ράφι των μαρμελάδων. Το μπουκάλι νερό για τη μαρμελάδα πρέπει να είναι τακτοποιημένο, ξηρό, και water-free με μια κενή αντλία διαφραγμάτων. Μπορούμε να βρούμε ότι μερικοί ευρύς-τα βάζα γυαλιού, βράζουν το νερό στην υψηλή θερμότητα, ή τους βράζουν στον ατμό σε ένα δοχείο για να επιτύχουν το σκοπό της αποστείρωσης και της αφαίρεσης λίπους, και τους γυρίζουν έπειτα άνω πλευρά - κάτω για να αφήσουν το νερό στα μπουκάλια να βγεί και να ξεράνει. Μετά από την προετοιμασία, το βάλτε στο ψυγείο για το πάγωμα και την επιφύλαξη, και το πάρτε έξω όταν χρειάζεται.
    στη ζωή μας, υπάρχουν όλο και περισσότεροι τύποι μαρμελάδων. Οι διαφορετικές μαρμελάδες έχουν τα διαφορετικές γούστα, τα χαρακτηριστικά και τις λειτουργίες υγειονομικής περίθαλψης. Η ανάπτυξη προϊόντος των νέων σύνθετων μαρμελάδων έχει γίνει μια άποψη κλειδί των μελλοντικών μαρμελάδων. Αυτή τη στιγμή, η σχετική έρευνα περιλαμβάνει κυρίως την παραγωγή των σύνθετων μαρμελάδων φρούτων όπως οι φράουλες, τα καρότα φραουλών, τα βερίκοκα φραουλών, οι πορτοκαλιές φράουλες φλούδας και οι φυτικές σύνθετες μαρμελάδες. Οι διαφορετικές πρώτες ύλες αντιστοιχούνται η μια την άλλη από την άποψη της διατροφής, χρώμα και η σύσταση, βελτιώνει τα πρότυπα και τις συνταγές διαδικασίας παραγωγής, έτσι ώστε η σύνθετη μαρμελάδα έχει το φυσικό χρώμα, το μοναδικό γούστο και την πληρέστερη διατροφή.