>
>
2025-06-06
Γραμμή παραγωγής ελικοειδών, δαμάσκηνων και βερίκοκων για βαθιά επεξεργασία
1. κύκλος συγκομιδής πρώτης ύλης
Πεδίο προμήθειας νωπών φρούτων:
Αγγέλιο/αμπρίκοκο: από τα τέλη Μαΐου έως τα μέσα Ιουλίου (περίπου 60 ημέρες)
Πλούμη: Ιούνιος-Αύγουστος (μεγάλες διαφορές στις ποικιλίες)
Προτεραιότητα επεξεργασίας: Η επεξεργασία πρέπει να γίνεται εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή, ώστε να αποφεύγεται το καφέ και η απώλεια γεύσης.
2. Χρόνος βασικής διαδικασίας
Τύπος επεξεργασίας Χρονοδιάστημα
Χυμός/πυρί: βασική διαδικασία συντριβή → αποστείρωση → συγκέντρωση → γέμιση, χρονικό διάστημα 4-6 ώρες15
Φρούτα σε μπλοκ ή σε ζάχαρες: βασική διαδικασία κοπής → ζάχαρης → ξήρανση, χρονική περίοδος 3-5 ημέρες35
Ξηρά φρούτα: βασική διαδικασία προεπεξεργασίας → ξήρανση με θερμική αντλία, 3 ημέρες (παραδοσιακή ξήρανση διαρκεί 15-20 ημέρες)
3. Σύγκριση ολόκληρου του κύκλου της διαδικασίας
Γρήγορα κατεψυγμένα μπλοκ φρούτων: περίπου 8 ώρες από τις πρώτες ύλες στα τελικά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένης της γρήγορης κατάψυξης IQF)
Κονσερβωμένα ζαχαρούχα φρούτα: η διαδικασία διάχυσης της ζάχαρης διαρκεί 15-20 ημέρες (ο εξοπλισμός κενού μπορεί να μειωθεί σε 7 ημέρες)
Χυμός NFC: η ασηπτική γραμμή πλήρωσης έχει ημερήσια παραγωγική ικανότητα 200 τόνων (συνεχής παραγωγή)
4- Βασικά μέτρα για την παράταση της περιόδου παραγωγής
Αποθήκευση πρώτων υλών: η αποθήκευση με κλιματισμό αερίου μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των φρέσκων φρούτων σε 30 ημέρες
Ευέλικτος προγραμματισμός παραγωγής: η ίδια γραμμή παραγωγής μπορεί να εναλλάσσεται μεταξύ επεξεργασίας ροδάκινου/σφουγγαριού/απρίκοκου (το καθάρισμα του εξοπλισμού διαρκεί 2 ώρες)
Επικοινωνήστε μαζί μας οποιαδήποτε στιγμή
