Υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για το πότε να μαζεύονται τα αχλάδια ιπποφαούς στη γραμμή επεξεργασίας ιπποφαούς;

Το ιπποφαές, ο «Βασιλιάς της Βιταμίνης C» που καλλιεργείται στο οροπέδιο Γιουνάν-Γκουιζού, έχει γίνει ένα αστέρι στην αγορά των υγιεινών ποτών λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C, υπεροξειδική δισμουτάση (SOD) και άλλα ενεργά συστατικά. Ωστόσο, από το χωράφι έως τη γραμμή παραγωγής, ο χρόνος συγκομιδής του ιπποφαούς επηρεάζει άμεσα τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και τη γεύση του επεξεργασμένου προϊόντος. Η Shanghai GoFun Machinery Co., Ltd., αξιοποιώντας την εκτεταμένη εμπειρία της στην επεξεργασία φρούτων και λαχανικών, έχει αποκαλύψει τους «χρυσούς κανόνες» για τη συγκομιδή του ιπποφαούς και, αξιοποιώντας την τεχνολογία έξυπνης γραμμής παραγωγής, έχει θέσει ένα ποιοτικό πρότυπο για τον κλάδο.

Το ιπποφαές ωριμάζει μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου κάθε χρόνο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το χρώμα της επιφάνειας του φρούτου αλλάζει από πράσινο σε κίτρινο και το γλυκό, ξινό και ελαφρώς στυφό άρωμά του γίνεται έντονο, σηματοδοτώντας την κορύφωση της συγκέντρωσης ενεργών ουσιών όπως η βιταμίνη C και οι ολικές φαινόλες. Στοιχεία από βασικές περιοχές παραγωγής ιπποφαούς στην επαρχία Γκουιζού δείχνουν ότι τα φρούτα που συγκομίζονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έχουν 40% υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C από τα άγουρα φρούτα που συγκομίζονται τον Ιούλιο, σημαντικά λιγότερο πικρή και 25% πιο ζουμερά, παρέχοντας μια τέλεια βάση πρώτης ύλης για την επακόλουθη επεξεργασία.

Η τεχνική ομάδα της Shanghai GoFun Machinery Co., Ltd. σημείωσε ότι το ιπποφαές είναι ένα μη κλιμακτηριακό φρούτο με ασυνεπείς περιόδους ωρίμανσης, που απαιτεί την τήρηση της αρχής της «σταδιακής και παρτίδας συγκομιδής, έγκαιρης και μη καταστροφικής συγκομιδής». Για παράδειγμα, οι βάσεις οργανικής καλλιέργειας ιπποφαούς στις αυθεντικές περιοχές παραγωγής φαρμακευτικών βοτάνων του Γκουιζού χρησιμοποιούν μια τρισδιάστατη διάταξη φύτευσης σε υψόμετρα 1.200-2.800 μέτρων για να επεκτείνουν τον κύκλο συγκομιδής σε 15-20 ημέρες, διασφαλίζοντας ότι κάθε παρτίδα φρούτων φτάνει σε ένα πρότυπο προτεραιότητας 90% ωριμότητας, αποφεύγοντας έτσι την απώλεια θρεπτικών συστατικών και την υποβάθμιση της γεύσης που προκαλείται από την πολύ πρώιμη ή πολύ όψιμη συγκομιδή.

Το περιβάλλον συγκομιδής είναι εξίσου σημαντικό. Το ιπποφαές συγκομίζεται καλύτερα το πρωί, αφού η δροσιά έχει στεγνώσει μια ηλιόλουστη μέρα ή μια βροχερή, συννεφιασμένη μέρα. Θα πρέπει να αποφεύγονται οι βροχερές μέρες και οι υψηλές θερμοκρασίες, καθώς μπορούν να κατακλύσουν την επιφάνεια του φρούτου με υγρασία και να οξειδώσουν τα ενεργά συστατικά του. Οι προδιαγραφές συγκομιδής που σχεδιάστηκαν από τη Shanghai GoFun για τις συνεργαζόμενες εταιρείες της ορίζουν σαφώς ότι τα φρούτα πρέπει να μεταφέρονται στο εργοστάσιο επεξεργασίας εντός τεσσάρων ωρών από τη στιγμή που τοποθετούνται σε καλάθια. Στη συνέχεια, πραγματοποιείται προεπεξεργασία ψυχρής αλυσίδας για τη μείωση της θερμοκρασίας του πυρήνα κάτω από 10°C, ελαχιστοποιώντας την αναπνοή και μειώνοντας την απώλεια θρεπτικών συστατικών.

Ως κορυφαία εταιρεία στον τομέα του εξοπλισμού επεξεργασίας φρούτων και λαχανικών, η Shanghai GoFun Machinery Co., Ltd. παρέχει μια ολοκληρωμένη λύση για την επεξεργασία του ιπποφαούς, από τη συγκομιδή έως την εμφιάλωση. Το ανεξάρτητα αναπτυγμένο έξυπνο σύστημα διαλογής μπορεί να επιθεωρήσει μεμονωμένα μούρα για περιεκτικότητα σε σάκχαρα, οξύτητα, σταθερότητα και ελαττώματα εντός 0,5 δευτερολέπτων, εξαλείφοντας τα υπερώριμα ή κατεστραμμένα φρούτα και διασφαλίζοντας τη συνέπεια της πρώτης ύλης. Ο συμπυκνωτής κενού χαμηλής θερμοκρασίας συμπυκνώνει το χυμό ιπποφαούς σε 65°Brix χρησιμοποιώντας ένα περιβάλλον αρνητικής πίεσης, διατηρώντας παράλληλα μια θερμοκρασία θέρμανσης κάτω από 45°C. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα ποσοστό διατήρησης βιταμίνης C έως και 92%, μια 18% βελτίωση σε σχέση με τις παραδοσιακές διαδικασίες.

Από τον ακριβή έλεγχο της περιόδου αιχμής της συγκομιδής έως την τεχνολογική υποστήριξη των έξυπνων γραμμών παραγωγής, η Shanghai GoFun Machinery Co., Ltd. χρησιμοποιεί την καινοτομία για να οδηγήσει τη βιομηχανία ιπποφαούς προς την προηγμένη και διεθνή ανάπτυξη. Στο μέλλον, καθώς η ζήτηση των καταναλωτών για υγιεινά τρόφιμα συνεχίζει να αυξάνεται, το ιπποφαές, το «πολύτιμο φρούτο του οροπεδίου», σίγουρα θα λάμψει πιο έντονα στον κλάδο.