Ξεκινάει η προηγμένη γραμμή παραγωγής μανγκοπυρέ για την παροχή ασηπτικής ποιότητας στις παγκόσμιες βιομηχανίες ποτών και γαλακτοκομικών προϊόντων

Καθώς η παγκόσμια ζήτηση για φυσικά συστατικά φρούτων χωρίς συντηρητικά συνεχίζει να αυξάνεται, εισήχθη μια νέα γενιά γραμμών παραγωγής πουρέ μάνγκο, προσφέροντας στους επεξεργαστές μια πλήρηΛύση κλειδί για την παραγωγή υψηλής ποιότητας πουρέ μάνγκο κατάλληλο για ποτά, βρεφική τροφή, γαλακτοκομικά προϊόντα και γεμίσεις αρτοποιίας.

Η παγκόσμια αγορά πουρέ φρούτων αναμένεται να αυξηθεί με CAGR 5,8% έως το 2030, με την αυξανόμενη προτίμηση των καταναλωτών για προϊόντα καθαρής ετικέτας και φυσικά συστατικά.είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τροπικά φρούτα παγκοσμίωςΩστόσο, η παραγωγή μανγκοπυρέου σταθερού σε αποθηκευτικό χώρο, που διατηρεί τη φρέσκια γεύση, το φυσικό χρώμα, το χρώμα και το χρώμα,και θρεπτική αξία απαιτεί προηγμένη τεχνολογία επεξεργασίας.

Η πρόσφατα λανσαρισμένη σειρά μπουρέ μανγκό αντιμετωπίζει αυτές τις προκλήσεις μέσω μιας προσεκτικά σχεδιασμένης διαδικασίας που διατηρεί την ποιότητα των φρούτων από την πρόσληψη φρέσκων μανγκό μέχρι την ασηπτική γέμιση.

Η ολοκληρωμένη γραμμή παραγωγής ενσωματώνει διάφορα κρίσιμα στάδια:

• Επεξεργασία πρώτων υλών: Η διαδικασία ξεκινά με ένα πλυντήριο τύμπανου μεγάλης χωρητικότητας και τραπέζι διαλογής, αφαιρώντας τα συντρίμμια του αγρού και τα ανώριμα ή κατεστραμμένα φρούτα.
• Απολέπιση και απομάκρυνση: Ένα αυτόματο απολέπιση επιτυγχάνει πάνω από 98% ανάκτηση κρέατος, διαχωρίζοντας το λάκκο από το βρώσιμο υλικό φρούτων με ελάχιστα απόβλητα.
• Τυποποίηση και επεξεργασία: Τα διπλό σταδίου χύδην χύδην με εναλλάξιμες οθόνες (0,5-1,5 mm) επιτρέπουν στους επεξεργαστές να προσαρμόζουν την υφή της πουρέ από λεπτή σε χοντρή, καλύπτοντας διαφορετικές εφαρμογές τελικής χρήσης.
• Ενζυμική επεξεργασία: Αυτό το βασικό βήμα διασπά τις ίνες της πεκτίνης και της κυτταρίνης, μειώνοντας την ιξώδητητα και αυξάνοντας την απόδοση χυμού έως και 15% παράγοντας ένα πιο απαλό, πιο ομοιόμορφο πουρέ.
• Ομογενοποίηση: λειτουργώντας σε πιέσεις έως 40 MPa, ο ομογενοποιητής εξασφαλίζει σταθερή αναστολή των σωματιδίων χαρτοπολτού, αποτρέποντας την ιζηματοποίηση κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
• Η γραμμή διαθέτει ένα σωληνώδες αποστειρωτήρα UHT που λειτουργεί σε θερμοκρασία 135 ̊C για 5 ̊10 δευτερόλεπτα.σε συνδυασμό με αποστειρωμένα αστεπτικά σάκκα γεμίσματος προστατευμένα από αέρα που υποστηρίζουν 5 ′′220 L σάκκα-στο-τυμπανο ή 1Ο συνδυασμός αυτός επιτυγχάνει διάρκεια ζωής 18-24 μηνών χωρίς ψύξη ή συντηρητικά.

Ολόκληρη η γραμμή ελέγχεται από ένα πλήρως αυτόματο σύστημα PLC με διεπαφή οθόνης αφής HMI.και Keitt επιτρέποντας την ταχεία αλλαγή με απλότητα πάτησης κουμπιούΗ παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο της θερμοκρασίας, της πίεσης και των ρυθμών ροής εξασφαλίζει τη σταθερή ποιότητα του προϊόντος παρτίδα μετά παρτίδα.

Ένα πλήρως ολοκληρωμένο σύστημα CIP (Clean-In-Place) καθαρίζει αυτόματα όλους τους εξοπλισμούς και τους αγωγούς χωρίς να τους αποσυναρμολογεί.να ανταποκρίνονται σε αυστηρά πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων με ελαχιστοποίηση του χρόνου στάσης μεταξύ των σειρών παραγωγής.

Η γραμμή παραγωγής πουρέ μάνγκο είναι διαθέσιμη σε παραγωγικές ικανότητες που κυμαίνονται από 1 έως 50 τόνους νωπού μάνγκο ανά ώρα,που το καθιστούν κατάλληλο για μικρομεσαίες μεταποιητές φρούτων καθώς και για μεγάλες βιομηχανικές επιχειρήσειςΌλες οι επιφάνειες επαφής με τα τρόφιμα κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα 304/316, πλήρως συμμορφούμενες με τα πρότυπα FDA και CE.

"Κατανοούμε ότι η επένδυση σε μια πλήρη γραμμή επεξεργασίας είναι μια σημαντική απόφαση", δήλωσε εκπρόσωπος της εταιρείας.Για το λόγο αυτό παρέχουμε ολοκληρωμένες υπηρεσίες κλειδιά στη δουλειά από την αρχική σχεδίαση της διάταξης των εγκαταστάσεων και την κατασκευή του εξοπλισμού μέχρι την εγκατάσταση επί τόπουΟ στόχος μας είναι να έχουμε τους πελάτες μας να παράγουν έτοιμο για την αγορά πουρέ μάνγκο μέσα σε εβδομάδες από την παράδοση".

Η εταιρεία έχει ήδη εγκαταστήσει με επιτυχία γραμμές επεξεργασίας μάνγκο σε περισσότερες από 20 χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Νότιας Αμερικής, της Αφρικής και της Μέσης Ανατολής,με 24/7 τεχνική υποστήριξη και πλήρη πακέτα ανταλλακτικών διαθέσιμα.

Το πουρέ μάνγκο που παράγεται σε αυτή τη γραμμή εξυπηρετεί πολλαπλές βιομηχανίες:

• Βιομηχανία ποτών: Smoothies, χυμοί, νέκταρα και λειτουργικά ποτά
• Βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων: Γιαούρτι, παγωτό, αρωματισμένο γάλα και τυρί
• Τρόφιμα για βρέφη: Πυρήρα φρούτων σταδίων 1 και 2
• Πραγματοποιήσεις αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικών: Γεμίσεις, επιθέματα και φρούτα
• Υπηρεσία τροφίμων: σάλτσες, σάλτσες και υπολείμματα για επιδόρπια

Ο αρθρωτός σχεδιασμός της γραμμής επιτρέπει μελλοντική επέκταση, συμπεριλαμβανομένων πρόσθετων σταδίων διύλισης, δυνατοτήτων συγκέντρωσης ή ενσωμάτωσης με υπάρχοντα συστήματα παραγωγής.Οι επεξεργαστές μπορούν επίσης να προσαρμόσουν την ίδια γραμμή για την επεξεργασία άλλων τροπικών φρούτων, όπως τα φρούτα πάσης., γκουάβα, παπάγια και μπανάνα με μικρές τροποποιήσεις.

Για τους επεξεργαστές που επιθυμούν να εισέλθουν ή να επεκταθούν στην αυξανόμενη αγορά πουρέ μάνγκο, η νέα σειρά αντιπροσωπεύει μια αξιόπιστη, αποτελεσματική και οικονομικά αποδοτική λύση.και προσαρμοσμένες προσφορές είναι διαθέσιμες κατόπιν αιτήματος.

Για περισσότερες πληροφορίες ή για να συζητήσετε τις ειδικές απαιτήσεις χωρητικότητας και τις ποικιλίες μάνγκο, παρακαλούμε ζητήστε διαβούλευση σήμερα.